Цхеесецакес - невероватна пецива, која се може направити од било ког теста и са различитим пуњењем. Предлажемо вам да пробате печурке са укусним и изворним соковима.
Рецепт за кромпир сира са печуркама
Састојци:
За тест:
- кромпир - 1 кг;
- јаје - 2 комада;
- брашно - 100 г.
За пуњење:
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- шампињони - 600 г;
- сијалица - 2 комада;
- маслац - 20 г;
- першун;
- сол, мушкатни орах, бибер - по укусу;
- сир - 150.
Припрема
Кувамо кромпир у униформи. Овога пута за сада припремамо гљива за пуњење: моје гљиве, очистимо и сјечимо на коцке. Лук се љушти од љуске и разбије коцке. У тигању, растопите маслац, прво поставите лук, просите је транспарентности, а затим додајте печурке. Покријте поклопцем и утопите поврће на врућој температури око 20 минута уз мешање. Спремни за попуњавање соли, бибер по укусу, додајте штапић мушкатног орашчића и мешајте. Потресите све са фино исецканим першуном, ставите брашно, загрејте 1 минут и уклоните тепих из ватре.
Сада да се вратимо на "тест" за сиреве. Кувани кромпир у јакни хлади се мало, очистити кожу и гнетити га у пире. Додамо јаје и добро га мешамо. Затим постепено, у малим порцијама, прелити у брашно како би тесто било мекано, али лепљиво. После тога, сто се обилно посути брашном, ширимо мало кромпира, формирамо округли колач, бацамо га у брашно.
Завршене кугле се шире на плоче за печење, а у средини сваког дна чаше исцеде жлеб, попуњавајући га гљиварским пуњењем. Користите четкицу, пажљиво подмазујте бочне стране сваке сира с добро утрнуто јаје и пошаљите послужавник за печење у пећницу. Печемо посуду на температури од 180 степени.
Сир се трља на великој групи и чим се сира сјајно смеђа, извади их и посути врх с сиром. Поново га шаљемо у пећницу и пецимо до готовог и златног у боји око 40-50 минута. Готова грицкалица пажљиво извадите из рерне и охладите. Сипајте кромпир сира на сто са топлим сосом од павлаке .
Једноставан рецепт за сир с печуркама
Састојци:
За тест:
- брашно - 4 предмета;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- маргарин - 150 г;
- јаје - 2 комада;
- вода - 0,5;
- сода и сол - штипаљка.
За пуњење:
- шампињони - 2 предмета;
- сијалица - 1 комад;
- соли - 0,5 тсп.
- биљно уље - 1 кашичица.
Припрема
Дакле, прво премешајте слатко несладено тесто за сиреве: мијешајте брашно с шећером, додајте маслац, јаја, налијте у воду, ставите шипку соли и соде. Тесто се увлачи у танак слој и уз помоћ чаше из њега одсечемо мале колаче.
Затим припремамо пуњење. Печурке се чисте, расечене и пржене у уљу. Располажемо на равним колачима и савијамо ивице нагоре, након чега их пажљиво прорезујемо. Смрзнути послужавник стављамо на подмазан послужавник за печење и печемо на 250 степени 15-20 минута.
Рецепт за месне сирене с печуркама
Састојци:
- млевено месо - 1 кг;
- сир - 300 г;
- свеже печурке - 400 г;
- бели хлеб - 3 резина;
- јаје - 1 комад;
- кисели краставац - 2 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- парадајз - 1 ком.
- сијалица - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Резан бијели хлеб намочен у води или млеку. Затим стисните и додајте јаје у млевено месо. Солим, маса паприке
Затим припремамо пуњење. Краставци, бугарски бибер, печурке и парадајз се исече на мале коцке и лагано се пржени у маслацу. Постављамо послужавник за печење папира. Подијељено млевено месо дели се на мале делове и полако одваја. На дну стакла изравнавамо млевено месо, формирањем продубљивања у средини и попуњавањем припремљеног поврћа. Пецење сира у средњем режиму око 50 минута, затим обилно потресемо рајченим сиром и ставимо у пећницу још 10 минута.