Пилећа јетра, пржена с црним луком, показује се невероватно мирисним и веома апетизирајућим. Због чињенице да се месни нуспроизвод прво сруши у брашном са зачини, делови стичу златну кору, а зрак се карамелизира и даје посуду мало пикантне слаткоће. Ми ћемо поделити са собом неколико једноставних и проверених рецепата за кување пржених пилетина јетре, а схватићете како је то укусно!
Рецепт за кување печене пилеће јетре
Састојци:
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- пилетина јетра - 500 г;
- биљно уље - 6 тбсп. кашике;
- зачини хопс-сунели - 1 кашичица;
- корење - 1 комад;
- сијалица - 2 комада;
- зачини.
Припрема
Очистимо сијалицу и разрежемо полукругове. Корење се обрађује и нарибрира. Јетра се опере, одваја се од бијелих филмова и пресеца на комаде. У малој посуди мешајте брашно и сезону уз хмељ-сунели и темељито срушите комаде јетре у сувој смеши. У јакој ватри, загрејте биљно уље и ставите комаде у један ред. Фри минуте 4, а затим пажљиво окрећите јетру, ставите црни лук, шаргарепа и кувати на високој врућини, повремено мешајући. После још 5 минута налијте пилетину јетра с црним луком и шаргарепом, покријте поклопцем и пржите још 7 минута. Послужујемо јело са врућим украсом.
Пилећи рецепт са црним луком
Састојци:
- пилетина јетра - 450 г;
- сијалица - 1 комад;
- млеко - 1,5 комада;
- зачини;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Да пржимо пилетину јетру с црним луком, прво припремамо све састојке. Да би се то урадило, јетра је добро опрано, пресечено на пола и преклопљено у посуду. Онда сипајте млеко и оставите да стоји. Овај пут очистимо сијалицу, разрежемо га полу-прстенима и проследимо је у таваку. После тога нежно извадите жар и просипајте га љубичастом. Сваки комад пилеће јетре се ваља у брашном, ставити у врућу тепу, сипати мало уља и пржити са једне на браон. Сада окрените месо и обојите је са друге стране док не будете спремни. На самом крају сољења, вратите лук у послужавник за печење, мијешајте јетру и пржите заједно још 1 минут. Најбоље смо да поспремимо готовим кромпиром.
Класични рецепт за пилетину јетру са луком
Састојци:
- пилетина јетра - 500 г;
- сијалица - 1 комад;
- пшенично брашно - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- зачини.
Припрема
Како кувати пилетину јетру с црним луком? Да би то учинили, јетра је добро опрано и осушено. Уклоните лепо везивно ткиво и све вене. Припремила је јетру урезана у мале порције и ставила у суду. Обрадимо сијалицу и разрежемо велики полукруг ножем. Подижемо брашно, залијемо је у велику плочу и додамо по укусу. Сви се мешају и улије у суву мјешавину дијелова јетре са свих страна. До загрејаног тигања