Јагњева лисица је сочно и врло укусно месо, што изгледа одлично на столу. Ресторански укус и послуживање ће вам пружити наше приступачне и једноставне рецепте, међу којима и сваки љубитељ сљепде може пронаћи варијације према вашем укусу.
Јагњетина на кости - рецепт са рузмарином и поврћем
Састојци:
- кромпир - 500 г;
- јагњетина - 2 кг;
- маслиново уље - 2 тсп;
- рузмарин - 2 гране;
- печурке - 6 комада;
- парадајз - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- шпаргла - гомила;
- јаворни сируп - 1/4 тбсп.
Припрема
Пећ се загрева до 180 ° С. Испрани и сушени кромпиром се постављају на листу за печење. Корејку (2 цела комада) мазимо уље, потресемо сољу и трљају рузмарином. Ширите месо преко кромпира и ставите пећницу 20 минута. Након што је прошло време, додајте печурке, шпаргле, парадајз и бели лук директно у послужавник за печење. Настављамо печењем још 5-10 минута, док месо није спремно.
Јагнени делови су прекривени фолијом и остављају 10 минута, а поврће се напуни јаворјевим сирупом и кува још 10 минута.
Јагње се рашири "Паприкасх" у пећници - рецепт
Запаљено дуго месо, буквално се топи у уста. Јагњетина "Паприкасх" није изузетак. Неред од укуса готових јела може претворити главу чак и на најискуснијег еатера.
Састојци:
- маслац - 30 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- јагњетина исецкана - 6 комада;
- црни лук - 2 комада;
- кумин - 1 кашичица;
- паприка - 1 1/2 тбсп. кашике;
- бели лук - 4 каранфилића;
- лишће лова - 2 комада;
- слатка паприка - 2 комада;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- говедина - 375 мл;
- црвено вино - 1 комад;
- црвени вински сир - 1 1/2 тбсп. кашике;
- кромпир - 2 комада;
- першун - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Пећ се загрева на 170 ° Ц. Пола масла се растопило и мијешало је са жлица маслиновог уља. Испржите јагњетину до златне коре са обе стране. На преосталим уљезним прженим луком око 10 минута додајте кум, паприка, лук и ловор.
У корејку ставимо лајсну, излијемо смешу вина, вина, парадајза и парадајз пасте, ставимо слатки бибер и доведемо течност у врелину на пећ. Након тога премјестимо лајсну у рерну сат и по. Након завршетка времена, додајте кромпири и кувајте још пола сата. Служићемо посуђем, посипањем са першуном.
Ако желите да кухате јагњетину на овом рецепту у мултиварку, онда користите режим "Каљење" у трајању од 2 сата.
Јањетина на грилу - рецепт
Посебним укусом постаје јагњетина на роштиљу. Брзо печење омогућава месу да остане сочно и нежно, незнатно ружичасто унутра. Зачињено месо савршено поставља свежу сосу од павлаке са коријандром.
Састојци:
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- мљевени кумин - 1 кашичица;
- земља коријандер - 1 кашичица;
- бели лук - 1 каранфилић;
- лоин - 12 комада;
- Грчки јогурт - 1 комад;
- коријандер свеж - 1 гомилица;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Мешајте маслиново уље, млевени кумин, коријандер и бели лук, а затим масе утрљајте малтером. Са резултујућом мирисном смешом ми тримљамо комаде овчијег јагњетина и додатно узимамо сезоно са со и бибером. Оставите месо натопљено укусом и аромом у фрижидеру најмање пола сата. Након истека времена загрејамо лајсну и пржимо месо на њој 2-3 минута са обе стране, ако сте љубитељ степена спремности "средња". Остављамо бифтек који је спреман за одмор, а у међувремену припремамо једноставну крпу од грчког јогурта (или павлаке), свежег коријандера, соли и бибера. Бон аппетит!