Кукуруз је позната пољопривредна култура, њена зрна су једна од најкориснијих намирница за људску употребу. Од зрелих зрна кукуруза, направите танко брушено брашно, а такође и сита средњег и великог млевења.
Од житарица, можете кувати кукурузну кашу, рећи вам како то учинити брзо, укусно и исправно.
Одмах схватите: житарице средњег млевења се раде брже од гомиле великог млевења.
Како исправно кувати кашасту кашу на води?
Састојци:
- житарице кукуруза великог или средњег млевења - 2 шоље;
- вода - 4-5 чаша;
- соли - 2 штипаљка;
- Маслац - 50 г.
Припрема
Ако житарице средњег брушења треба претходно подмазати загрејаним коалцром комада масти или уља, тако да каша током припреме не држи.
У казан смо ставили тачну количину житарица и сипали врелу воду. Мало салате и кухајте, периодично мијешајте дрвену шпатуљу на малу топлоту. Након достизања просечне густине и расваренности (покушајте да пробате кашику) додајте уље. Ако је потребно, додајте у кашичицу за кување.
За кукурузну кашу добро је послужити оштар парадајз, зачинске кремасте или павлаке, помфрит и теписоне, сипани сир, скут, растописана маст са кречњаком, свеже поврће или грожђе, посуђе од меса и / или рибе, кућне кобасице. Хлеб до кукурузне каше се обично не служи.
Сада вам кажем како кувати кашасту кашицу на млеку.
Кукурузна каша на млеку
Састојци:
- коријенско средство за глодање - 2 шоље;
- вода - 2 шоље;
- млеко - 3 чаше;
- маслац или крема - 50 г;
- соли.
Припрема
У подмазаном Казану заспавамо круп и улијемо кључајућу воду. Кисли и кувајте до почетка пражњења, а затим сипајте млеко и путер (или крему) и доведите на минималну топлоту.
У кукурузну кашу заварену млеком, креће се кремасти сос од печурака.
Печурке и сецкани лук су благо спасени у маслацу у тигању или у суду и противошиму 15 минута. Додамо крему (или павлаку), зачине, бели лук и сецкане зеленице. Послужујемо кукурузну кашу са таквим сосом - врло је задовољна и укусна.
Ни-тривијални рецепт за веома укусно и корисно зачињену кукурузну кашу са тиквицама и авокадом и сувим плодовима представљен је у наставку.
Необична кукурузна каша - рецепт
Састојци:
- кукурузни круп - 2 шоље;
- вода - 3-4 чаше;
- грожђице - 3 тбсп. кашике;
- суво кајсије - 8 комада;
- сивине - 8 комада;
За сос:
- бундева - 200 г;
- млијечна крема млијека - 200 мл;
- авокадо - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- врућа црвена бибер;
- Мед цвјетни природни - 2 тбсп. кашике;
- зачини мљевени (мушкатни орах, шафран, каранфилић);
- вино Мартини бело или Мадера - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Сушено воће (пачено) се упарено
Излучена бундева сече на парче, као и плод авокада, додајте бели лук и доведите у стање пире кромпира. Додамо крему, вино, мед у ову смешу, сезоно с врућим црвеним паприком и другим зачинама. Залијемо гризу куханом водом и кухамо кашу све док се средство не губе, додамо парено суво воће и зачински крем сос. Покривамо котел, искључимо ватру и обмотамо котел са пешкиром. За такву кашу добро је служити врућој чоколади, какао или другом.