Вероватно сви су чули за бенефиције самопроизведеног природног домаћег јогурта. Али не сви знају да можете то учинити, имајући у свом арсеналу најчешћи термос . Како правилно имплементирати ову идеју, размотрићемо доле у нашим рецептима.
Како направити јогурт код куће у термосу - рецепт
Састојци:
- цело млеко - 975 мл;
- фермент за јогурт - 1 врећица или према упутствима.
Припрема
За припрему јогурта потребан је термос, пожељно са широким вратом и запремином од најмање једног литра. Прво млеко прво треба кувати, а затим је дозвољено да се охлади на око четрдесет четрдесет пет степени. Ово су оптимални услови за бактерије које су присутне у квасцу да започну своју активну активност.
Стартер се прво помеша са малим порцијама млека и добро помеша, а затим комбинује са преосталим млеком. Сипати бланко у термо, затворити посуду и оставити га око шест сати, или према инструкцијама за квасац који користите. После одређеног времена стављамо јогурт у одговарајући контејнер и ставимо га на полицу хладњака ради инфузије и хлађења. Овај поступак је, без сумње, неопходан како би се зауставио раст бактерија фермента.
Рецепт за кување домаће јогурте у термосу од активног
Састојци:
- цело млеко - 975 мл;
- активитет без адитива - 150 г.
Припрема
У одсуству специјалног стартера, домаћи јогурт може бити направљен од активног или било ког другог квалитета купљеног јогурта без адитива. У овом случају, као иу претходном, неопходно је охладити кувано млеко на температуру од четрдесетрдесет пет степени и мијешати га живим припремљеним јогуртом. Ово мора потпуно да се раствара у млечној бази. После тога залијемо гајбу у термос боцу, запечатимо га и оставимо је пет до седам сати.
Ако користите ултра-пастеризовано пакирано млијеко умјесто пуног млека, не можете га кухати, већ га само загрејати до потребних повољних температурних услова.
Припремљени јогурт се може попунити пре него што се послужи са широким спектром укуса, као што су опрани, сушени и суви плодови , комади свјежег или конзервираног воћа или јагодичастог воћа, као и кукурузне пахуљице и слични адитиви.