Печени кромпиров кромпира представљају једноставан начин за припрему одличне и јефтине вечере за целу породицу. Диверсификовати базу кромпира може бити готово било каквих адитива, у сљедећим рецептима користимо печурке.
Иначе, кромпир печен печуркама, изгледа довољно атрактиван и привлачан да се на свечаном столу служи као вруће, то ће бити идеална компанија за јела од меса.
Печени кромпир са печуркама и сиром у пећници
Ова кромпира из кромпира је изненађујуће лако захваљујући чињеници да се прије кувања кромпир руше. Добијена "палачинка" се помеша са печурком у пећи и кува се у рерни испод кора свјежег сира.
Састојци:
- сланина - 2 траке;
- црни лук - 130 г;
- шампињони - 340 г;
- суво бело вино - 115 мл;
- кромпира кромпира - 4 комада;
- брашно - 15 г;
- млеко - 510 мл;
- нарибан сир - 45 г.
Припрема
Пресекати сланину сланине у коцкице и пржити све до хрушке. У растопљеној масти чувајте комадиће лука и печурака док се састојци не постану златни, а влага гљива потпуно испарава. Посуђене састојке потресите брашном, а минут касније сипајте у вино. Када течност у посуђима остаје половина, додајте млеко и сачекајте да врео. Ставите у рајчени сир, мешајући, нека се расхлади. Сада спојите настали сос са ражним кромпиром, мешајте и померите све у посуду за печење. Поставите калуп у загрејану рерну 200 сати на сат. Неколико минута пре спремности посути посуђе додатним делом сира и оставите га испод роштиља.
Рецепт за печени кромпир са печуркама и павлаку у пећници
Састојци:
- кромпира кромпира - 470 г;
- млеко - 225 мл;
- павлака - 115 г;
- нарибан сир - 95 г;
- крем сир - 45 г;
- брашно - 10 г;
- шампињони - 130 г.
Припрема
Дијелови шампињона, пустите их у путер док се не појави ружичаста коријена. Посути гљивицама брашном и након минуте попунити млеком. Чим млеко дође до врела, сипајте тврђави сир, додајте крем сир и павлаку. Тренутачно смањите топлоту, мешајте сос, чекајући топљење сира. Направите га са слатком соли, а затим наставите да обликујете гипс. Поставите слојеве кромпира и сос са слојевима печурке слојем по јарбу, оставите неки сос за врх и посипајте га додатним делом сира ако желите. Припремите посуду под фолијом 40-45 минута на 200 степени.