Печурке са кромпиром лако се припремају за гарнитуре, које се могу назвати универзалним, јер је идеално за месо и рибе и биљна јела, као и за салате. Како припремити шампињоне са кромпиром по различитим рецептима, рећи ћемо у овом чланку.
Кромпир са шампињонима у пећници
Састојци:
- кромпир - 1 ½ кг;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- шампињони - 500 г;
- бели лук - 6 зубаца;
- шљунак - 4 комада;
- рузмарин - 1 грана;
- мајчина душица - 1;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пре кувања шампињона са кромпиром, загрејте пећницу на 200 степени. Кромпир се очисти и пресеци на велике коцке. Налијамо кртоле биљним уљем, великодушно потресемо сољу и бибером. Кромпир се ширимо на плочицу и стављамо пећницу 20 минута. Док се кромпир пече, очистићемо и печурке великог обима и лук. Олуштени шампињони са луком стављају се на послужавник за кромпир, посипају све са рузмарином и тимијаном, добро се добро мијешају. Ставимо шаргигнон шампињона у пећницу још 20 минута, након чега је спремно спремно!
Кромпир са шампињонима у тигању
Састојци:
- кромпир - 4-6 комада;
- шампињони - 250 г;
- печурке од острига - 250 г;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пре печења печурака са кромпиром, припремите све састојке. Почнимо са кромпиром, мора се очистити и исецкати у мале траке, а затим се натопити 10-15 минута, а вишак воде одводити. Резани кромпир се потпуно осуши коришћењем папирних пешкира.
Печурке се такође чисте салвете или четкицама, покушавајући да сипају остатке земље, ако их има. Затим оба типа печурака се исече на 4 дела.
У понвору стопи маслац и пржите га на печурке све док влага и златна боја не испуштају у потпуности. Не заборавите на со и бибер. Готови комади печурака се стављају на плочу.
Сада у тигању врло топло загрејавамо биљно уље и ми на њега пржимо кромпир на мекоћу. На крају кувања, кромпир се наслаге и помеша се са печуркама. Значење печурки и кромпира одвојено је да се избегне кување кромпира од влажности гљива, која се ослобађа током пржења. Спржавање састојака одвојено, можемо бити сигурни да ће и кромпир и печурке имати ружичасту хрскаву кору.
Кромпир са шампињонима у мултиварку
Састојци:
- маслац - 6 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 ком.
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- шампињони - 1 кг;
- целер - 2 стабла;
- корење - 2 комада;
- кромпир - 3-4 комада;
- смрзнути кукуруз - 1 предмет;
- павлака - 2 предмета;
- мајчина душица - 1;
- нарибан "Пармесан" - 3/4 тбсп.
Припрема
Укључите режим "Фриинг" и ставите маслац у посуду мултиваркера. Кромпир се очисти и пресеци на велике коцке. Млава и шаргарепа такође су фино исецкане. Слично смо и са целером.
У маслацу пржите лук, шаргарепу и целер, стално мешајући око 5-7 минута. Након што је прошло време, додамо кромпир и печурке у посуду мултиваријантног. Настављамо да кувамо још 10 минута. Потапајте поврће и печурке брашном, додајте кукуруз и павлаку. Обришите и прославите јело са сланом, тимијаном и бибером по укусу.
Попуните садржај мултиварке водом или броколом тако да је прекривен са 2/3, а затим затворите поклопац и пребаците режим из "Фриинг" на "Куенцхинг". Након 30 минута, шампињони у павлаци и кромпиром треба да буду спремни, али ако је кромпир још увек чврст, продужите кување још 10-15 минута. Ми одмах служимо припремљеном посуду за столом, украшавајући остатке мајчине душице или першуна.