Пилећи суфл је невероватно ваздушно и нежно јело, од које ће сви бити одушевљени. Поред тога, он је прилично лако припремљен, али изгледа веома аппетизирајуће.
Суфла пилеће дојке
Састојци:
- маслац - 30 г;
- пилеће груди - 2 комада;
- пшенично брашно - штапић;
- јаје - 1 комад;
- крем 10% - 150 мл;
- павлака - 50 мл.
Припрема
Пилећа дојка се ољушти и кува док се не припреми, периодично подижући јухо од пене која се пење. Након кључања, смањимо ватру на минимум и кухамо 30-40 минута. Одвојено, у маслацу, испржите брашно. Затим нежно сипајте танак ток загрејане готово крпене креме и пажљиво помешајте све, тако да не постоје остаци. Пражено пилеће месо срезано у ситним комадима и дробљено у блендеру.
Форцемеат додамо у топли кремасти сос из брашна и још једном смо победили у блендеру. Одвојите жуманцу из јајета и разбијте протеин у густу пену. Пажљиво пребаците протеин на масу меса и мешајте. Калупи за соуфле уље и сипајте у њих пилетину масу. Кисела павлма се помеша са жуманцетом и мастилом, са овом масом на врху пре печења. Угрејати рерну унапред на 180 степени. Сада ставите калуп за 20-25 минута у пећницу.
Такође можете кувати пилећа соуффле у двоструком котлу или у воденом купалишту. Да бисмо то урадили, користимо веће форме. Само их ставите у тепихе воде за кухање тако да затворе калупе за 2/3. Припремите соуффле на слабом ватри уз затворени поклопац. Готово посуђено посуто сјеменим гранама и послужило за столом.
Пилећи соуфли рецепт у мултиваријату
Састојци:
- пилећи филе - 700 г;
- сијалица - 2 комада;
- јаје - 2 комада;
- масна крема - 100 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Размислите о другом начину како кувати пилећа соуффле. Лук се лупи од љуске и сије на ситне комаде заједно с месом. Одвојите жуманце од протеина. Затим пажљиво додајте мешалицу мешавину лука, креме, пилетине и руменика. Одвојено бележи белце до оштрих врхова. После тога пажљиво их спојите са месном масом и ставите све у шољу мултиварка. Поставили смо режиме "Стев" или "Стев". Ми одмах служимо припремљеном посуду за столом, тако да се не реши. То је све, пилећи суфл у мултиваркету је спреман!
Суфла из пилетине јетре
Састојци:
- пилетина јетра - 500 г;
- јаје - 2 комада;
- масна крема - 100 мл;
- сијалица - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- пшенично брашно - 4 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Јетра је темељито испрана, испражњена и искривљена кроз млин за месо заједно са шаргарепом и луком. Јаја темељито жвакају. Повезујемо све састојке у посуду, сапуњујемо са сором и бибером по укусу, залијемо брашно и све мијешамо. Као резултат, треба добити хомогену масу, сличну конзистентности са теста за палачинке. Облик за печење се замазује уљем и улије у њега мешавину. Пецићемо пилећи суфолф у пећници око 45 минута на 180 степени. Проверавамо спремност са сувим зубе и служи јело на столу.
Суфле из пилећег меса
Састојци:
- пилећи филе - 300 г;
- прерадјени сир - 100 г;
- соли - штапић;
- маслац - 10 г;
- јаје - 1 комад;
- манга - 1 тбсп. кашика;
- хлебне мрвице - 2 тбсп. кашике;
- зрна нараве - за декорацију.
Припрема
Пилећи филе се разбија блендер или процесор хране. Додамо јаје, прелијемо здроб, сол, бибер да их окусимо и добро мешамо. Затим ставите нарибани крем сир. Обликујте микроталасну пећницу са маслацем, посипајте крупним крумпама и просипајте кувану тесту. Печемо соуффле на високој снази од 750 вати око 5 минута.