Сви знају борсцх, заправо немају аутентичан рецепт, тако да свака љубавница има право. Овдје вам дамо и два коректна рецепта за прављење чувене супе.
Како се кувати црвени украјински борсхт са репом и говедином?
Састојци:
- бисквит говедине - 300 г;
- говедина - 400 г;
- купус - 0,3 кг;
- лук - 1 лук;
- парадајз паста - 90 г;
- репа - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- бели лук - 4 зуба;
- биљно уље - 35 г;
- кромпир - 2 комада;
- јабуков сирће - 5 г;
- шећер - 30 г;
- лаурел;
- бибер;
- соли.
Припрема
Да започнемо, наравно, потребно је са припремањем јуха, опрати брусницом и целулом, ставити грудњак у тепихе хладном водом и укључити врућину. И месо све док се не исецете на велике комаде и додајте у посуду тек након кувања. Дакле, пулпа ће бити много укуснија, мање ће окусити борсх, а ова црнка ће бити добра. Припремљена таква чорба ће бити око 90 минута, за то време имате времена да припремите све поврће.
Исеците цвеклу у сламу и ставите је у мали теписон, сипајте мало воде, тако да покрива ½ центиметра репе, а затим додајте парадајз пастер и шећер. Цвекла мора бити лагано гашена парадајзом. Корење се такође млевља у сламице, лук са обичним полукругом прстеном или четвртином прстена, а затим их пребаците у тањир са маслацем и укључите грејање, не морате печити поврће, већ само треба постати мекан.
Из брода извадите целулозу и ражњу како бисте даље разбили грудњак и исецали месо на порције. Купус треба сјечити не више од 7 центиметара, а затим га послати у кувању броколи, заједно са њом можете ставити сецкани кромпир. А после њих за четврт сат времена, додајте пржено поврће у посуду, а затим сипајте 5 г вина или јабуковог сирћета и затим сипајте цвеклу и парадајз у тањир. Сада се вратите на борсхт који сте већ исечени и исецкали месо, а затим ставите сољу, бибер и ловор, а након неколико минута сипајте претходно здробљени и сецкани бели лук, одмах одмах искључите топлоту.
Како кухати укусни црвени борсхт без меса?
Састојци:
- купус - 160 г;
- црни лук - 80 г;
- парадајз паста - 65 г;
- пецива - 240 г;
- шаргарепе - 80 г;
- бели лук - 10 г;
- биљно уље;
- Маслац - 40 г;
- кромпир - 320 г;
- сирћет 2% - 30 г;
- шећер - 15 г;
- лаурел - 1 лист;
- бибер;
- соли.
Припрема
Купус треба сипати и сјећи кромпир на мале коцкице, а затим их послати на кључање