Извор поврћа и микроелемента који људи требају - грашак - укусан је у многим облицима. Млади грашак се обично једе баш тако, може се додавати и супе и биљне паприке . Конзерпирани зелени грашак - важан састојак у разним салатама, као прилог, савршено се уклапа у кобасице или кокице . Па, сушени грашак се обично кува пире кромпиром.
Неколико тајни
Нажалост, не сви људи воле корисно пире од грашка. Постоји неколико разлога за ову неприлику. Прво, не сви бирају прави производ. Друго, грашак треба правилно кувати. Треће, чудно је, да кува укусно пирејско грашак неће радити само од пасуља.
За почетак одаберемо прави грашак. Требало би да се продаје у транспарентном пакету тако да можете видети грашак. Оне би требало да буду приближно исте величине, проценат ситаног грашка би требало да буде минималан. Ако можете купити производ по тежини - снифф. Не би требало бити мириса калупа, влажног тла, прашине или мишева. Само мирис граха.
Потопите или не потапајте
Пошто се пире припрема из сушеног грашка, неопходно је намотати пре него што га припремите. Идеално - топла вода 3-4 сата. Грах абсорбује праву количину воде и кува много брже. Можеш да намочиш грашак иу хладној води, али тада и време треба више да му да, па га потопи целу ноћ. Па, хајде да ти кажемо како кувати укусно пиреју.
Састојци:
- суви граш - 1 стакло;
- копер - 1 гомилица;
- соли - 1 кашичица;
- сода за пециво - ¼ тсп;
- лишће од лова - 2 ком.
- мљевени бибер (смеша) - 1 пинч.
Припрема
Ево основног рецепта, из које ће бити јасно како правилно кувати пире пире. Ми лупимо грашак, мине, пијемо топлу воду и оставимо 4 сата. После тога поново темељито исперите грашак под текућом водом, заспите у тепиху, напуните чистом водом и почните кувати. Када вода врео, споји, испери грашак и поновите поступак. У поновљеној води додајте сода и кухајте наш грашак око сат времена. Четири и по сата док не будете спремни, додајте копер, чврсто везивање снопа како бисте га лакше добили. Приправљен грашак бачен у циркуљу, гурање са блендером и додавање соли и бибера.
Ако нема времена
Често се поставља питање, колико брзо је кувати качкаваљ, тако да је било и укусно. Заправо, овде нема ништа компликовано. Опран грашак се ставља у шпорет на притисак и добијемо дивно пире за пола сата. У осталима - процес је исти.
Ако штедњак на притисак није доступан, ми ћемо вам рећи како се кува пирее кучи у мултиварку. Опран грашак треба ставити у радну посуду, залити воду и подесити температуру у "Мултиповар" моду на 200 степени. За 40-45 минута кувана грашка, остаје само да кува веома укусно пире кромпир.