Кување пиринча може изгледати као непомична ствар за искусну домаћицу, али за куваре новинара, ово је тест. Пиринач може бити прекомјеран и испостављен претјерано тешким и воденим, може се прочистити и придржавати се лепљиве мушице, што је више као паста за тапете, а не жељени рижото. Због тога савети о томе како кувати укусни пиринач засигурно заслужују посебан чланак.
Како кувати пиринач за гарнисх ?
Хајде да почнемо са основним савјетима о томе како кувати пиринач на украсу - крхко и не кувамо. Дакле, прије кувања грозда мора нужно бити опрана за чишћење воде. Обично се пиринач опере у десет хладних вода, млевајући круп између дланова. Опран пиринач се ставља у шериф и улијева се с водом по стопи од 300 г воде (кључа) на 200 г житарица. Чврсто затворите поклопац са поклопцем и ставите јаку ватру. После 3 минута, ватра се смањује на просек и кува пиринач за још 7 минута, а затим поново смањити топлоту на минимум и наставити кување још 2 минута. Током овог времена, тањур не треба додиривати или потресати, а пиринач не сме да се узме уопште!
Ако не знате како варити пиринач у мултиваркету, онда је и даље лакше. За 2 шоље испраног пиринча, узмите 4 чаше воде и поставите уређај на уређај "Варка" и време 30 минута. За оне чији уређај није опремљен овим режимом, препоручујемо коришћење режима "Пилаф". Коначно, можете такође схватити како кувати пиринач у пару. Да бисте то урадили, опрати пирину воду у једнаким размерама, укључите уређај у трајању од 35 минута, а након неког времена уживајте у црним и добро куваним рижевим гарнитурама.
Како се кувати рожљив парени пиринач?
Парени пиринач је добијен пре-третманом паром пре него што се појави на полици супермаркета. Захваљујући овој процедури, пиринчана зрна је лакше припремити.
Исперите пириначом водом у размери од 1: 2, ставите је на ватру и доведите воду до цурка. После кључања, неопходно је смањити топлоту на минимум и кувати копру још 20 минута.
Како кувати округле пиринче?
Округли пиринач је скробнији, и због тога га чврсто закржити није лако. Прво треба да оперете зрна пиринча како би очистили воду, то ће узети мало више воде и времена него што би било ако смо припремили једноставан пиринач са дугим зрнима. Када вода после прања пиринча буде чиста, сипајте грудњу свежом течном материјом тако да је 4 пута више. Тако ћемо пити курву изнад течности, а не док се у потпуности не упије, као и обично. Када су зрна пиринча достигле спремност, морају се опрати хладном водом.
Како кухати смеђи пиринач за салату?
Смеђени пиринач није само кориснији од белог, већ и олакшава. Захваљујући својој шкољци, не врео, остаје крхко и стога савршено погодно за салату.
Напуните чашу испраног смеђег пиринча са 2 1/2 чаша хладне воде и ставите снажан ватру док се не врео, након врелине се смањи и настави кување још 35-40 минута.
Како брзо кувати пиринач у микроталасној пећници?
Опран пиринач поставља се у посуду погодну за микроталасну пећницу и улије у воду у омјеру од 1: 2. Ми покривамо посуђе са филмом за храну и поставимо шећер за кухање са максималном снагом 5 минута. На крају времена смањујемо снагу за половину и наставимо да кувамо још 15 минута. Пре почетка припреме, провјерите вријеме с уређајем наведеним у приручнику. Припремљени пиринач остави да стоји испод филма још 5 минута и служи за столом управо тако или у салати. Бон аппетит!