За оне који желе нечујно укусно лагано слану харинге, припремили смо рецепте у којима смо детаљно описали како направити добар краставац за то и правилно сати рибу код куће.
Рецепт за свеже слану харингу
Састојци:
- свеже замрзнута херринга - 3 комада;
- кухињска со - 100 г;
- смеша паприка - 0,5 тсп;
- биљно уље - 0,5 предмета;
- вода за пиће - 0,5 тбсп.
Припрема
Замрзнуте трупље задржавају херринг на собној температури не више од пола сата, а затим их исечемо . Одсечемо непотребне главе, пажљиво уклонимо слој коже, уклонимо ребра и пажљиво уклонимо са гребена на првом дијелу рибљег филета, а од другог већ одвајамо гребен са обалним костима. Флесхки се пресецају у прелепе комаде, од којих смо свако уронили са обе стране у кухињску сол, помешану са мешавином паприка. Даље, густо их стављамо у пластичну или стаклену посуду и налијемо филет постављен мирисним биљним уљем. Сада када су сви комади харинга прекривени течном, додамо им мало топлу воду и, затварајући контејнер, шаљемо је у фрижидер само 8 сати. Затим исперите све рибе и пре употребе опет потресните уљима.
Укусна слана харинга код куће
Састојци:
- велика харинга - 2 комада;
- вода - 1,2 л;
- бибер (мирисни, црни) - за 6 грашка;
- кухињска со - 5 кашика за десерт (са слајдером);
- гранулирани шећер - 2 тбсп. кашике;
- каранфилић - 2 пупољка;
- ловор лист - 4 ком.
Припрема
Сипајте праву количину воде у посуду. Излијете фино шећер, кухињску салу и ставите сланину на приложену плочу за кухање. Кад почне добро да завари, додамо ловоров лишће, каранфиле и паприке. После 5 минута, уклоните све са плоче и ставите га на место где се кафа може
Потпуно одмрзавамо харинге. Одсекли смо велики нож главе, отворили абдомен, одакле смо извадили све унутрашњости, исечили перу маказама, исперили сваку труп и пресећи га у лепе, не много велике комаде.
Све рибе поставимо у удобну високу посуду и покривамо га до ивице последњег комада са мирисним, зачињеним раствором ароме. Покријте и ставите посуду у фрижидер, а након 15 сати безбедно можете узети узорак из наше дивно лагано слане харинге.