Скрећемо вам пажњу неколико рецепата за припрему укусне патке са јабукама. Јело се испоставило да је невероватно сочно и оригинално, захваљујући пикантној ноти, која даје воћу.
Рецепт за кување патке са јабукама
Састојци:
- Пачка труп - 1 комад;
- јабуке - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- наранџасто - 1 ком.
За маринаду:
- маслиново уље - 30 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- наранџасто - 1 комад;
- зачини за живину.
Припрема
Да направимо пуњену патку са јабукама, прво направимо маринаду за месо. Дакле, на дубоку плочу сипајте потребну количину маслиновог уља, баците соли, зачине и стисните кроз лисичку пресу. Очистимо наранџасту, исечемо га на резине и исцедимо сок у посуду. Мешавину која се добија добивена је мјешавином и остави да пуни око 10 минута. Овога пута обрадимо патку, ширимо га напољу и унутар маринаде и обмотимо птицу у врећу.
Сада почињемо да припремамо пуњење: све кукурузне дробилице које смо исечили на ситне комаде, а ољуштени бели лук исрезан танким плочама. Јабуке се опере, ољушти, сече на пола и исече језгре. Затим их млетите на коцке и баците их на бели лук и штапић. Лагано посипајте сав лимунов сок, потресите пуњење с ситан босиљак и мијешајте. Фарсхируем је примио масу на нашу патку, правилно рамминг. Након вожње, рупа се шије нормалне нити и вратити птицу назад у врећу 2 сата.
На табли за печење, ширимо две фолије и разблажимо их уљима. Наранџасто, одрежите вишак, исеците га на танке прстење и ставите неколико на фолију. Ставили смо пуњене трупце на леђима и покривамо их преосталим наранџастим крајевима. Сада тачно завити патке са јабукама у фолију и ставите у пећницу која је загрејана до максималне температуре. Исперите птицу 30 минута, а затим смањите ватру за пола - и обележите око 2,5 сата. Након протеклог времена, пажљиво отворите птицу и печење без фолије све док се не појави коријена, периодично заливајући га са ослобођеном масноћом. Затим га пребаците у велика јела, украсите свјежима и резанцима свеже наранџе.
Патка са сливама и јабукама
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- јабуке - 3 комада;
- сол;
- Пачка труп - 1 комад;
- маслиново уље;
- гранулирани шећер - 25 г;
- лимунов сок;
- сувоцице - 200 г;
- мајчина душица - 1;
- течни мед - 15 мл.
За сос:
- портно вино - 50 мл;
- брашно - 5 г;
- суве шљиве - 7 ком.
Припрема
Да кувамо патку са јабукама у рукаву, обрађујемо птицу, перемо и дамо добар одвод. Након тога трљајте тјелесно и изнутра са зачинама и биљем: куркума, першуна и босиљка. Затим га ставите у посуду, покријте поклопцем и оставите да маринирате. И овог пута узимамо слатке, перемо и испуштајмо 15 минута у топлу воду. Затим га осушите на пешкир и поделите на две половине. Из јабука, одсечемо језгро и очистимо, по жељи, из коре. Сјећамо плодове на мале коцке и потресемо их лимуновим соком.
Сада спојите све припремљене састојке у једну посуду, посипајте шећером и мешајте. Добивена маса пуњења птице, причвршћивање рупа са зубицама, малтерисање са медом и ширење у рукав за печење, а затим на послужавник за печење са леђима, пропуштено
Пећ се загрева на температури од 190 ° Ц и пече патку на 2 сата. И до сада ћемо направити сос. Да би то учинили, залијте лук у посуду и загрејте га током спорије ватре око 5 минута, а затим сипајте назначену количину брашна и стално мешајте. Затим баците ситно сесане слане и кувајте још неколико минута. Распори труп на тањир и служи, залијевање печене патке са јабукама сланине куваног соса.