Пита је свечано јело, сама реч говори за себе - питу од речи "гозба". Ово јело је измишљено овде - у Русији. Пите су затворене када тесто покрива пуњење са свих страна, полу-затворено - тесто се шири на пуњење у облику мреже и отвори - слично чичану. Пуњење је такође веома разноврсно. Сада ћемо вам рећи како направити торту од сира.
Сирова торта - једноставан рецепт
За почетак препоручујемо вам да припремите једноставну торту сира на кефир. Не отежајте од пржења омлета, а укус ће вам угодно задовољити.
Састојци:
- тврди сир - 200 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 4-5 тбсп. кашике;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- кефир - 2 шоље;
- маслац - 20 грама,
- сол.
Припрема
Сирови три на малог грата, додајте јаја, со, брашно, прашак за пециво, мијешајте, сада сипајте у кефир и опет све темељито мијешамо. Тесто за конзистентност треба да подсећа на киселу крему. У тигању, подмазаном маслацом, излијемо наше тесто и покривамо поклопцем. Кување на малом ватри. Током кувања, пита ће се повећати за фактор од 2, узети у обзир овај тренутак приликом избора тигања. Време кувања око 30 минута. То је то, сирна торта је спремна.
Сирно лук пита
Састојци:
За тест:
- брашно - 1 стакло;
- јаја - 1 комад;
- маргарин - 100 г;
- сол.
За пуњење:
- нарибан сир - 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- зелени лук - 1 гомилица;
- јаја - 2 комада;
- павлака - 200 г;
- зеленило копра и першун - 30 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
За тесто, маргарин се сјече брашном, додамо јаје, сол, мијешемо тесто и шаљемо на хладно 30 минута. Затим преклапамо тесто, поставимо га на послужавник за печење, тако да се лукови испадну. На врху ставите сецкани зелени лук и ринглетс лук. Попиј сос, за који павлака помеша са јајима, биљем, сором, бибером по укусу. Топ са нарибаним сиром. И пеците на 180 степени док не кувате. Сирни колач са луком је спреман.
Пилинг пецива с пуњењем сира
Састојци:
- Готово љешено тесто - 1 паковање (600 г);
- прерађени сир - 4 комада;
- јаја - 2 комада;
- црни лук - 1 комад;
- зеленило, со - по укусу.
Припрема
По правилу, пакет садржи 2 листова теста. Један од њих се увлачи на потребну величину, стављамо га на послужавник за печење, мало подижемо ивице, чиме стварамо сукње. Сада смо укључени у пуњење: црни лук резан на пола прстена и пржимо у биљном уљу до златне боје. Тресимо сир на великој групи, премазамо јаја с сољу, оставимо мало да мастимо врх пите и додамо зеленило остатку. Сада ставите сир на тесто, нађите пржени лук и залијете претучена јаја. После тога покријте другу половину теста и разрежите ивице. Вратите маст са ватреним јајима и пошаљите у пећницу 20-25 минута.
Пуфф паста са пита хљебом и шунком - рецепт
Састојци:
- Јерменски лаваш - 8 листова;
- тврди сир - 300 г;
- шунка - 400 г;
- јаја - 2 комада;
- млеко - 2 шоље;
- маслац - 100 г;
- парадајз - 1 ком.
- соли по укусу.
Припрема
Ми припремамо сос: мијешамо млеко са јајима, додамо растопљени путер, гајимо сир и мијешамо. Шунка урезана у траке. Смањите лимове лавра на потребну величину, ставите први лист на подмазан лонац за печење, умијете сос, раширите шунку, дистрибуирате га тако да је довољно за све слојеве. Ширимо све листове лаваша, обилно подмазујући обе стране сосом, а на сваком слоју, осим врха, постављамо шунку. На горњем слоју постављамо крушке парадајза, попуњавамо преостали сос и ставимо пећницу приближно 30 минута. Пита у припреми је врло једноставна, али укус иде изнад свих похвала.