Генетски модификовани производи се добијају применом техника генетичког инжењерства за сврсисходну вештачку промену првобитног генотипа организма. Методе генетичког инжењерства користе се за стварање побољшаних организама (биљке, животиње, гљивице и микроорганизме) са одређеним својствима.
Главна врста генетске модификације је коришћење трансгена (тј. Стварање нових организама са неопходним геном из различитих других организама, укључујући и различите врсте).
Светски трговински систем користи сертификацију која омогућава потрошачу да разликује пољопривредне производе који нису генетски модификовани од генетски модификованих намирница.
Наука против "грозних прича"
Добро ћемо се сећати: до данашњег дана не постоје озбиљно научно заснована мишљења, студије и докази који их потврђују, о било којој штети генетски модификованих прехрамбених производа . Једини рад на овој теми, чији су резултати објављени у озбиљном часопису, међународна научна заједница је препознала као експлицитну и намјерну фалсификацију.
Мишљења о безбедности генетски модификованих намирница подељена су, углавном због псеудосциентифиц спекулација. Упркос мишљењу биолога, група научника (која нису стручњаци из области биологије) изразила је мишљење да употреба генетски модификованих намирница не би требало дозволити. Људи који нису превише упућени у биологију сретни су да "жвакају" тему, захваљујући којој се у друштву формирају сталне предрасуде које достижу митолошки ниво. Захваљујући таквим популарним мишљењима, који су са становишта науке врло сумњиви, генетски модификовани производи су укључени у "црну листу".
У одбрани ГМО-а
Међународна организација за храну и пољопривреду Уједињених нација (ФАО) сматра стварање трансгених организама као саставни дио савремених пољопривредних биотехнологија. Штавише, директан пренос жељених гена, који одређују присуство корисних особина, јесте да се природни развој селекционог практичног рада примењује. Савремене технологије за стварање трансгених производа проширују способности узгајивача на могућност преношења корисних особина између неродних врста у нове организме. Иначе, могуће је лишити нових организама нежељених гена, што је важно, на пример, за исхрану алергијских људи и дијабетичара.
Употреба трансгених биљака не само да значајно повећава принос, већ повећава одрживост организама различитим утицајима. А то значи да када се узгајају трансгени организми, агрокемија (пестициди и ђубрива), као и хормони раста могу се користити минимално или уопште без ових често непријатних супстанци.
Неоспорно је да уз прогресивно повећање популације земље, употреба ГМО-а представља један од начина за решавање проблема глади.
Садашње стање ствари и употреба ГМО
У Европској унији и на територији већине земаља пост-совјетског простора, производи ГМО се традиционално не користе за храну (нису им дозвољени за производњу), јер се паковање поноси.
У принципу, тачно, особа има право да зна шта купује и користи.
Међутим, противници ГМО-а могу бити разочарани: у многим великим земљама са развијеном пољопривредом, они расте и конзумирају генетски модификовану храну дуго времена без видљивих и доказаних негативних посљедица.
Поред тога (противници ГМО-а, опустите се), сви смо рани дуго времена, од 80-их година смо добили ГМО од фармацеутских производа.