Ако вам је стало до здравља и само једите здраво исхрану, онда су пилеће соуфлее ваше јело.
Испод ћемо открити тајне кувања ове изврсне хране, а можете уживати у њеној осјетљивој и зрачној структури и оригиналном укусу.
Суфла пилеће дојке са шаргарепом и грашком у пећници
Састојци:
- филе од пилетине дојке - 520 г;
- крема 20% - 190 мл;
- брашно - 30 г;
- тврди сир - 45 г;
- јаје - 1 комад;
- павлака - 30 г;
- шаргарепа - 45 г;
- зелени грашак - 45 г;
- биљно уље - 25 мл;
- соли по укусу;
- мљевени црни бибер и зачини - по укусу.
Припрема
Пилећи прсни филе се опере, обришете сувим папиром, ставите у посуду блендера и разбијте док се не добије хомогена конзистенција. Затим додајте јаје, крем, брашно, со, млевену црну биберу, зачине и поново разблажите.
У одсуству блендера можете користити млин за месо, прескакање филета неколико пута, а затим мешати са осталим састојцима. Али готов производ у овом случају ће бити мање ваздушан и хомоген.
Пре-кухана шаргарепа сече на мале коцке. Грах се може узимати у конзервисаном стању, али боље је кувати све до куване свеже или смрзнуте. Припремљено поврће се додаје у масу пилетине и нежно се мијеша. Можете мешати мешавину са мешачем за млевење додатка за поврће, али шарена пратња на резу спремног соуфла је веома лепа и апетитна.
Широку базу суфље ширемо у масном облику за печење, мазимо врх павлаке и решавамо сир кроз грубо (могуће без њега). Одредите посуду у загрејаној пећници од 175 степени у трајању од двадесет пет до тридесет минута.
Припремљени суфле сервирани са свежим или печеним поврћем
Суфла пилеће дојке и тјестенина
Састојци:
- пилећа прса (филе) - 520 г;
- млади тиквице - 400 г;
- шаргарепа - 100 г;
- лук - 90 г;
- јаја - 3 комада;
- крем - 200 мл;
- сир - 175 г;
- свеже зеленило - по укусу;
- соли по укусу;
- млевени бибер - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
Пилећи филе и тиквице са шаргарепом кувају се у различитим посудама док се не припреми. Не заборавите да унапред очистите поврће и оперите.
Онда стављамо кувано месо, тиквице и шаргарепу у контејнер блендера, додамо ољуштени лук и разбијамо све до максималне униформности. Додајте тучена јаја, крему, половину нарибаног сира и фино сецкани зеленило. Сезону мешати са со, млетим бибером, темељито премешати и уљевати у облику биљног уља.
Ми притрусхиваием врх посуде са преосталим сиром и пошаљемо форму у загрејану до 175 степени пећ на четрдесет и четрдесет пет минута.
Соуффле од пилеће дојке за децу у мултиварку
Састојци:
- пилећа прса (филе) - 90 г;
- корење (опционо) - 25 г;
- препелица јаја - 2 комада;
- пиринач житарица - 25 г;
- млеко - 55 мл;
- пречишћена вода - 25 мл;
- соли по укусу;
- маслац - 5 г.
Припрема
Филет пилеће прси се опере, залепи у малом посуђујућем посуђем и сипа се са пречишћеном водом. Затим бацити ољуштену шаргарепу (по жељи) и кувати док се не кува. По жељи, додајте со по укус воде. Од пиринча, воде и млека, кувајте рижеву кашу .
При спремности мијешајте све састојке, пребаците их у контејнер блендера и разбијте га у хомогено пире. Затим возимо у јајима препелице, додамо растопљени путер и још једном скролујемо
Калупи су намазани маслацом, попунити их куваном пилешком пастом и ставити на постоље за парове, претходно сипајући у капацитет мултиварка једног литра воде. Кување пилећег соуфла у режиму "кухање пара" у року од двадесетпетдесет и пет минута.
Слично томе, можете припремити соуффле са јагодичастим јајима, замењујући их са два препељена јаја, а умјесто шаргарепа додати бундеву или тиквице. Такође, за већи сјај, можете одвојити протеин из жуманца, пребити га у густу пену и додати у завршној фази, интервенисати у пиреју пре него што попијете калуп.