Пуњене шкољке

Италијанска конзкуисиција сада се може наћи на било ком тржишту без икаквих проблема. Велика потражња за овим тестенама није узалудна, зато што су скупљена прилично једноставно, али резултат је увек невероватан, а посудје изгледа импресивно од сервирања било које друге мале тестенине или лазања . Као првобитно пуњење тјестенина тестенина са различитим надевом, детаљно је описан у чланку испод.

Пуњене велике шкољке с млевеним месом печеним у пећници

Састојци:

• Конкуелион - 475 г;
• Млевено млевено месо - 365 г;
• јаје - 1 комад;
• црни бибер свеже мљевени;
• паприка црвена Бугарска - 2 комада;
• парадајз - 125 г;
• врућа паприка; бели лук;
• свеже биље - босиљак, першун, рузмарин, коријандер;
• соли.

Припрема

Ставите земљу, узмите своје омиљене зачине и добро се мешајте, додајте јаје. Ствари сирове шкољке и одложите неко време.

Припремите мешавину поврћа од парадајза, слатких и врућих паприка, белог лука и неке зелене боје, сецкања са блендером. Разблажите са мало воде.

Рефрацтор калуп рефрацтори уље. Ширите шкољке отворене стране горе. Напуните сосом од поврћа и пеците у топлу пећницу. Ако је потребно, налијте мало воде. Печите на 190 степени 30. Можете се посути с сиром неколико минута пре завршетка.

Шунке пуњене пилетином у крем сосу

Састојци:

• конкуилион - 12 комада;
• Пилеће месо - 375 г;
• црни лук - 265 г;
• бели лук - 2 каранфила.
• корење - 1 комад;
• парадајз сос - 85 г;
• тврди сир - 265 г;
• цело млеко - 935 мл;
• рустикално уље - 115 г;
• брашно - 95 г;
• рафинирано уље;
• црни мљевени бибер, мирисна биља, со, мушкатни орах.

Припрема

Смеђени лук, лима од белог лука и рафинисана шаргарепа пржите у тигању с уље седам минута. Затим додајте млевено месо, пржите 10 минута, стално мешате, со, бибер, додајте парадајз сос, ухватите три минута. Уклоните са врућине, оставите да се охлади и премешајте са 100 г нарибаног сира. Пуњење за пасту је спремно.

Сада почните да правите крем сос, у нашем случају то ће бити класичан бешамел. У растопљеном маслацу у тигању, сипајте брашно и прођите неколико минута до кремастог. Стално мешајте, налијте полако млеко, додајте со, бибер, мирисне биљке, мушкатни орах, доведите до врелице и уклоните са врућине.

У одговарајућем облику, сипајте мало соса, расподијелите још не чврсто пуњене тестенине и сипајте преостали сос. Ако се празне посуде нису потпуно покривене, додајте брод или топлу воду. Посути преостали сир на врху и испећи тридесет минута на 185 степени.