Грожђе свињског лешника се врло често помиње у многим рецептима, али свака домаћица не зна шта је у питању. Заправо, све је врло једноставно "свињетина" - ово је горњи део стопала. Да би се добио "свињски лешник", део шунке је одвојен, уклањајући дебелу кост, а танка кост остаје унутра. Хајде да сазнамо како да кува свињетину са тобом.
Гроздје кашице - рецепт
Састојци:
- свињетина са кожом - 4 комада;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - по укусу;
- пиво - 1 предмет;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Прво их развијате за припрему свиња. У средини подргнут сољем и зачини, ставите тамо стиснути бели лук. Затим, урезане у мале коцкице олучене лук. Пелено месо стављамо у претходно науљено ливено гвожђе и залијемо лук и зачине, ставимо лист лука. Притиснемо све одозго и затворимо поклопац. Ручицу поставимо на температуру од 200 степени.
После 50 минута, отворите поклопац, налијте чашу пива, а затим пошаљите посуду у пећницу 3 сата. То је све, после дугог чекања наши свињски ждребци су спремни!
Прашкасти грм с павлаком
Састојци:
- Свињетина - 6 комада;
- шампињони - 700 г;
- црни лук - 3 комада;
- павлака - 500 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- со, зачини - по укусу.
Припрема
Пиринач пржите темељито у хладној води, ставите у тепихе и сипајте хладну воду.
Затим узмемо лонац, пржимо лук, додамо печурке, ширимо лешник и попијмо је са броколом. Стати око 30 минута. Памучна крема се додаје на самом крају 10 минута док се не припреми.
Ако ставите посуду прекасно у пећницу и не припрема се за вечеру, предлажемо да користите друго месо и кувајте свињетину са пасуљом или свињетином са јабукама .