Пилеће месо - прилично ниска калорија, али од тога, понекад је суво. Да би пилеће месо снабдевале потребном масноћом и соћношћу, масне сосеве, на пример, мајонез, су одличне. Додајте у пилетину мајонезу можете бити у маринади, сосовима или једном од састојака приликом кувања.
Шиш кебаб из пилетине у мајонезу
Састојци:
- пилетина (било који део трупца) - 2 кг;
- мајонеза - 500 мл;
- соли - 2 кашичице;
- бибер - 1 кашичица;
- мешавина провансалских биљака - 1 кашичица;
- црни лук - 2 ком.
Припрема
Кување пилетине у хладној води, сушење меса ручником или салвета, ако је потребно, поделите на мање комаде. Сваки комад соли, бибера, уживамо у прованским биљем по укусу и попијмо мајонезом. Можете узети мешавину павлаке и мајонезе 1: 1, или чак додати мало сенфа у мешавину сосова. Сада је неопходно додати сок од црног лука на пилетину, још једном све темељито мијешати и оставити маринирати у фрижидеру најмање 3-4 сата, највише 10-12 сати.
Након тога, пилетина маринирана у мајонезу може се поставити на решетку, или нанети на ражњу и пржити до златне боје. Ако прозор није уопште роштиљ, пилетина у мајонезу може се кувати и у понвору.
Сос за пилетину од мајонезе
Није неопходно импрегнирати птицу с мастним сосом, јер за велику компанију довољно је припремити сос из мајонезе , а онда ће сви моћи сами одредити количину конзумираних калорија.
Састојци:
- мајонез - 2/3 века;
- сенфа - 1/4 артикла;
- кисели краставац - 1 комад;
- Сос од Ворцестерсхире - 1 кашичица;
- црни бибер - 1 кашичица;
- паприка - 1/2 тсп;
- бели лук - 1 каранфилић.
Припрема
Краставац га исеците руком или га прокријте на грубо. Умешајте мајонез, сенф и воштаршијски сос , мешајте смешу са паприком, паприком и сецканим луком, додајте краставце и пар капи лимуновог сокова по жељи.
Пилетина са мајонезом у пећници
Састојци:
- мајонез - пола века;
- нарибан "Пармесан" - 1/4 предмета;
- пилећа прса (половине) - 4 комада;
- хљеб - 4 тсп.
Припрема
Мајонез и пармезан се мешају у малу посуду. Пилећа прса се опере, осуши и подмазује мешавином мајонезе са укусом сира. Ми ширимо птицу под сосом на плочицу за пециво и потресемо с крупним мрвицама. Пеците пилеће на око 20 минута на 190 степени, или све док се коријена сосове и хлебасте мрље не смеју исцрпљивати. Припремљено јело је зачињено сољу и бибером по укусу.