Увек желите не само да набавите довољно припремљена јела, већ и да уживате у оброку. Супа са печуркама и растопљеним сиром најбоље одговара за ову сврху. Њен осетљив кремасти укус и невероватна арома омогућавају вам чврсто држање првих позиција у рангирању популарних првих јела.
Сирова крем сир с печуркама и пилетином
Састојци:
- крем сир - 410 г;
- пилеће месо (пулпа) - 375 г;
- шампињони - 120 г;
- црни лук - 85 г;
- шаргарепе - 85 г;
- кромпир - 375 г;
- рафинирано уље од поврћа - 65 мл;
- свеже зеленило које можете изабрати - по укусу;
- пречишћена вода - до жељене густине;
- мешавина паприке - по укусу;
- Зачини за бирање - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
За почетак, испражњено, суво пилеће месо разрезало мале резине, зачињено сољем, бибером и дати мало времена за маринирање. Такође и очистимо, прережемо на коцкице лука, пустимо шаргарепу кроз пролив, ослободимо се крзна од коже и разбити мале коцке. Затим пажљиво исперите у хладној води, пустите да испразни и разбије шампињоне плочама или клиновима. Можете користити шумске печурке као базу печурака, ово ће само побољшати укус припремљене јарице и учинити га засићеним и ароматичним.
У загрејаном уљу у тавној пећници, проследимо лук до провидне боје, затим бацимо шаргарепу и дамо му браон. Затим додајте пилетину и стојите на ватру, мешајући, све док не поравнате. Сада постављамо печурке, хранимо садржај тепиха сољу, црним бибером, покривамо поклопцем, смањимо интензитет ватре и пустимо да ради двадесет минута. На крају пржења, расхлађени сир раширимо заједно са остатком састојака, мешајући, а затим проширити смешу у тепихе и сипати воду са кључањем. Његова количина се одређује на основу жељене густине супе. Такође стављамо кромпир у посуду, сезону посуђемо сланом, млевеним црним бибером и зачини од којих можете изабрати, покрити поклопцем и кухати на ниској врућини двадесет минута. Затим уносимо крему у супу, бацимо свеже сецкане свјеже биљке, дамо цуру и уклонимо из ватре.
После десет до петнаест минута, супа ће се инфузирати, а то ће бити могуће сипати на плочама и служити га столу.
Узимајући у обзир предложени рецепт, такође можете кувати пилећу супу са печуркама и растопљеним сиром. За то додамо воду у количини која покрива само све компоненте. По спремности, садртај панове претварамо у пире кромпир помоћу блендера, додајте крему, зеленило, загрејте до врућине и слутите. Врло погодно за такав кромпир са пиринчем, биће крутони или крекери.
Кремаста супа од сушених печурака топљеним сиром
Састојци:
- Сушене беле печурке - 50 г;
- кромпира кромпира - 0,7 кг;
- празилук или лук - 150 г;
- шаргарепа - 150 г;
- крем сир - 410 г;
- биљно уље - 35 мл;
- филтрирана вода - 3 литра;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- свеже зеленило - по укусу.
Припрема
Сухе беле печурке пуне вреле воде и остављају тридесет или четрдесет минута. Затим их млетите у ситним резанцима, ставите у тепихе, сипајте филтрирану воду, укусимо со, загрејте до врелице и стојимо на умереној ватри тридесет минута.
Уређај на пијеску или љуштен лук, пролазак у биљном уљу у тигању додати претходно опран, ољуштен и пржени шаргарепа и пржити још неколико минута. Пребаците садржај тепиха у тепихе, додајте посејане и коцке и кувајте супу до мекости. Затим поставимо растопљени сир, стави посуду на ватру све док се не раствара, доноси по укусу, дода више соли и млевене паприке и уклони се из ватре.
Дамо супу петнаест минута за инфузију и служи, зачињући са ситно исецканим свјежим биљем.