Кромпир од кромпира , на почетку своје историје, постављен је као јело људи који нису били здрави, али с временом, рецепт је допуњавао мноштво других састојака, а једноставни печени кромпир претворен у луксузно јело са пуно крем и сира у свом саставу.
Рецепт за кремо од кромпира са сиром
Састојци:
- кромпир - 400 г;
- сланина - 250 г;
- нарибани тврди сир - 2 супене кашике;
- млеко - 1/4 предмета;
- павлака - 1/2 сто;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- суви зелени лук - 1 кашичица;
- сол, бибер;
- Осушени бели лук - по укусу.
Припрема
Пригушење пећнице до 200 степени. Кромпир крпемо виљушком и стављамо их на плочу за печење, пецимо око сат времена, или до меке, након чега пустимо да се кртоле хладе 15-20 минута.
Бацон сече на танке делове и ставити у понев. Чим се делови постају тамни и хрустљав, ставите их на папирне пешкире да бисте уклонили вишак масти. Рудијска сланина са рукама.
Кромпир исеците на пола и уклоните месо од њих помоћу кашике. Ми гнетимо кашу корњом у каши, додајући киселу крему, млеко, лук, бели лук, со са паприком и путером. Миксати чашу сира пире кромпиром и проширити резултујућу масу у посуду за печење, на маст. Потапајте будућу газоту с сиром и сланином сланине.
Кремо од кромпира са сиром ће бити спремно након 10-15 минута у пећници загрејаној до 200 степени.
Потапање кромпира са растопљеним сиром и лавашем
Састојци:
- кромпир (велики) - 3 комада;
- прерађени сир - 200 г;
- млеко;
- лавасх - 1 паковање;
- сладак кукуруз - 1 пот;
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- чили паприка - 1 ком.
- Бугарски бибер - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- тврди сир - 150 г;
- сол, бибер.
Припрема
У пећницу пржите лук и паприке док лук не буде златан. За пассезровке додајте сецкани чили (по укусу) и сипајте парадајз у свој сок . Сперите сосак све до густог, око 15 минута, не заборавите да га попијете сољу и бибером.
Кромпир се очисти, сече и кува док се не припреми у слану воду. Готовим комадима мијешати с малом количином млека до формирања пиреве масе.
Формирајте уље за печење и подмазујте дно слоја пире кромпира. На врху дреса стављамо лист пита хлеба у два дела и разблажимо га топљеним сиром. Преко пита хлеба дистрибуирарамо пире кромпир, а затим поново пита хлеб, парадајз сос и мало кукуруза. Поновите процедуру и завршите тепсију слојем кромпира. Потапајте кромпир с нарибаним сирем и ставите пећницу у пећницу 20-25 минута на 180 степени.
Кромпир и месни лонац с сиром
Састојци:
- маслиново уље;
- млевено месо - 1 1/4 кг;
- црни лук - 2 комада;
- шаргарепа - 3 комада;
- целер - 3 стабла;
- бели лук - 2 каранфилића;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- црвено вино - 1 стакло;
- Сос у Ворцестерсхире - 4 тбсп. кашике;
- мајчина душица - 2 гране;
- лишће од лова - 2 ком.
За пире кромпир:
- кромпир - 1,8 кг;
- млеко - 225 мл;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- рајчени тврди сир - 200 г;
- мушкатни орах - штапић.
Припрема
Грејамо биљно уље у теглу и пржимо кнедлу на њега све док не буде потпуно спремно. Поврће сече на мале коцке и спржите око 20 минута у посебном тигању. Након што је прошло време додамо чесну и парадајзну пасту у тањир, све темељито премешамо и додамо вино, сос и биљке. Мијешајте с млевеним поврћем и све заједно утапајте 30-35 минута на минималној врућини. Док је месо замрзнуто, покупимо кромпир. Кртоле се чисте, мине, кувају док се не припреми и сипају додавањем маслаца, млека и мушкатног орашчића. Спремни пире кромпир помешан с сиром.
На дну посуде за месање стављамо млевено месо са поврћем, а на врху слоја меса дистрибурамо пире кромпир. Припремамо кесон за кромпир са млевеним месом и сирам на 200 степени 25-30 минута.