Ако желите да поднесете аутентичном украјинском борсху до стола, онда нећете моћи без величанственог и сипљивог врућег лука. Вруће и мирисне, могу се печати на квасцу или бездозхзхевои основи и разблажићемо оба рецепта у овом материјалу.
Пампушки са белим луком на борсцх - рецепт
Главни индикатор укусних и правилно припремљених пампушки за борсхт је њихова лакоћа. Хлеб треба практично без тежине, лако је раставити на влакнима и сјајити ружичасте врхове.
Састојци:
- брашно - 355 г;
- топла вода - 230 мл;
- инстант квасац - 10 г;
- гранулирани шећер - 5 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Шема за припрему пампуса се не разликује од шеме мешања уобичајеног теста квасца, цела тајна лежи само у пропорцијама састојака. Исциједите шећер у топлој води и сипајте тренутни квасац. Оставите их да активирају на тренутак, а у овом тренутку прођу кроз сито главни сухи састојак - брашно. Залијевати раствором квасца у брашно и започети добијену мешавину док не постане еластична. Формирајте тесто у кому и оставите је на врућини сат времена. После тога раздвајите рашку на кнедле и оставите их да подигну посуду за још пола сата. Пре него што одете у пећницу, покријте површину са пребијеном јајима. Пампушки до борса пече 40 минута на 175 степени.
Спремне пецива су још увек вреле за импрегнацију мјешавине лука, соли, уља и мале количине воде.
Како кувати пампушки за борсхт без квасца?
Ако не желите да се трудите са квасом или немате вештине печења за ову сврху, онда узимајте у обзир ову рецепт рецепту на праху за пециво. Његова озлоглашена лакоћа пампушки без квасца изгубиће, али и даље остаје мекана.
Састојци:
- брашно - 355 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- вода 240 мл;
- биљно уље - 15 мл.
Припрема
Нема трикова у технологији кувања, овај рецепт се не исецује, довољно је да се заједно саставе сви састојци са списка пре него се формирају меки тест. Добијено тесто подијељено је на делове жељене величине, ролне и баке на 200 степени у трајању од око 20 минута (у зависности од величине пецива).
Рецепт за кнедле са белим луком
Љубитељи лука могу додати свој омиљени производ директно у тесто како би добили много израженији укус. Након што сами додате бели лук, нема потребе за припремом специјалног чесновог уља, можете лако подмазати лепиње са растопљеним путером и почети да једете.
Састојци:
- сецкани бели лук - 1 тбсп. кашика;
- квасац - 10 г;
- топла вода - 55 мл;
- биљно уље - 60 мл;
- јаје - 1 комад;
- гранулирани шећер - 10 г;
- брашно - 390 г;
- Маслац - 55 мл;
- млеко - 230 мл;
- сушени першун или мајчина душица.
Припрема
Када загрејано млеко комбинира са водом и биљним уљем, раствори шећерне кристале у смеши и улије квасац на површину. Оставите квасац да се активира 10 минута, а затим их залепите прекуцано јаје и поновите бијег. Затим пошаљите и осушите бели лук, а затим додајте брашно. Након мешања меког теста, оставите га на врућини док се не удвостручи. После раздвајања теста у кнедле, ставите их у уљану плочицу за печење и оставите да се опет удвоструче. Пре слања у пећницу, подмазати површину са пола растопљеног путера и посути с першуном или мајчином душице. Печење пампушки пола сата на 180 степени, а затим, директно из рерне, покријте их са преосталим маслацем. По потреби проби с сољем.