Карте од ражног брашна са кромпиром - рецепт

Вицкет је национално јело карелијске кухиње, која је мала отворена пита, дугуљаст или полигонални облик. Како се пуњење обично користи каша, као и поврће или бобице. Данас ћемо вам рећи како пецати праве и укусне карлице с кромпиром.

Рецепт каррелских карата са кромпиром

Састојци:

За тест:

• ражано брашно - 550 г;
• павлака - 140 мл;
• млеко - 155 мл;
• сол.

За пуњење:

• кромпир - 340 г;
• јаје је велико - 1 комад;
• кремасто природно уље - 20 г;
• тврди сир - 155 г.

Припрема

Пре него што припремимо карлице с кромпиром, припремите прво пуњење. Кромпир се очисти, кувати, мало охлади и гњечити у стање пире кромпира. Затим додајте премазано јаје и налијте растопљено уље. Мала подсаливаием маса, пажљиво меша и остави на страну.

Сада да урадимо тест: мијешамо у посебној посуди киселог павлаке млеком и постепено прелијемо ражено брашно и бацимо мало соли. Обложимо тесто у филму за храну и стојимо 20-30 минута. Затим из ње формирамо "кобасицу" и поделимо га на 12 комада ножем. Ми их увијамо у равне колаче, ставимо мало пуњење у средини сваке, а потиснемо ивице на средини, ми га закрпавамо малим интервалом. Нежно положите гајбе на послужавник за печење и пеците 20 минута на 180 степени. Вруће крпице са кромпиром од ражевог брашна пре него што се служе посутом по нарибану сира.

Рецепт за карице са кромпиром

Састојци:

За тест:

• ражано брашно - 205 г;
• кефир - 205 мл;
• Пшенично брашно - 205 г.

За пуњење:

• просек кромпира - 450 г;
• маслац - 45 г;
• млеко пастеризовано - 25 мл;
• јаје - 1 комад;
• зачини.

За подмазивање:

• павлака - 35 мл;
• маслац - 75 г;
• јаје је велико - 1 комад;
• зачини.

Припрема

А ево још једног доказаног рецепта за капију од ражевог брашна с кромпиром. Кореновско поврће се чисти, кувано и гњечено сљунком, слано по укус и додавање путера. Затим пробајте јаје и мешајте док се не добије вискозно пуњење.

Обе врсте брашна, сипајте кефир и гнетите тесто. Ми га увијамо у турнир, исечемо га истим комадима и увијамо их у колаче. У средини смо ширили пуњење кромпира и заштитили га на исти начин као у претходном рецепту. За подмазивање премазати румену павлаку, додати со по укусу, подмазати питу са овом мешавином и печити 20 минута на 190 степени. Служимо ражевима са кромпиром млеком, путером или с кисом млеком.