Пре пар година, реч "рататоуилле" би изазвала збуњеност руског народа и осмех - смијешна ријеч која звучи као слатка дјетињска апсурдност. Данас ће многи памтити карикатуру о пацовима, који је одлично кувао печено поврће. Француска рататоуилле - ово је врста туне од поврћа уз додатак биљака и зачина, маслиновог уља, зачина и зачина. Можете припремити врло укусно рататоуилле на неколико начина. Састојци су доступни и једноставни: црни лук, слатка паприка, тиквице, патлиџани, парадајз, бели лук, биљно уље и провансална биљка. Јајцевци морају бити натопљени, како не би били горки.
Рататоуилле: Опција један
Како кувати рататоуилле? Веома је једноставно. 2 лука и 1 шаргарепа одсечено фино. На биљном уљу, лагано пржите резино лишћа, извадите бели лук и ставите лук и корење. Замрзавање, мешање, на средњем врућином 2 минута. 4 парадајза опечена воденом крпом, лупање и фино исецкање. Додајте парадајз на лук и шаргарепу и утопите још 3 минута. 2 патлиџана, 2 слана паприка и 2 тиквице пресеђене на прстима. У посу за печење поставите пола одеће, положите поврће на њега, промените их, налијте други део прелива, додајте со и бибер. Додајте траву Прован (припремљена мешавина), фино исецкани бели лук и мало свеже зеленило. Печите све у пећници на просјечној температури од око сат времена.
Рататоуилле: друга опција
Како направити рататоуилле на другом рецепту? Мало теже, али укус ће бити интересантнији. Прво, пеците 4 слатке паприке, олупите их, уклоните семе. Пар лука и 2 шаргарепа сечиво и пржите у поврћу, пожељно маслиновом уљу. У блендеру комбинирајте лук са шаргарепом и печеном паприком, со, додајте бели лук и мешавину биљака. Вазни до глатка. У посуду за пецење налијте мало уља, лагано, наизменично, кружнице јаја, тиквице, парадајз, слатка бибер - узимајте поврће у једнаким размерама. Сипајте поврћу мешавину блендера, додајте на врх неколико гранчица мајчине душице, неки босиљка. Исперите рататоуилле око сат времена на средњој температури.
Рататоуилле са кромпиром
Више задовољавајућа опција - рататоуилле са кромпиром. Да припремите ово јело, припремите поврће, такође их секирате у круговима, али смањите кромпир врло танко, скоро као чипс. Формирајте маст за печење уљима, поставите поврће слојеве: пржени лук, кромпир, тиквице, паприке и патлиџан. Посути га уље, сол, бибер и пециво на пола сата. Са парадајзом, лупите и ољуштите их у блендеру. Попијте поврће са парадајз сосом и пеците још 20 минута.
Опција мале
Можете ратати рататоуилле са месом, на пример, са пилетином. Пилећи филе сече на ситне комаде, спаси лук и додати месо, кува око 20 минута. Затим додајте коцке са коцкама и јаја, слатке паприке и парадајз. Додајте још 20 минута, додајте бели лук, со, црни бибер, мешавину Провансалног биља. Завршени рататоуилле са месом потресемо с фино исецканим першуном, босиљем, можете додати мало зеленог лука.
Блани за зиму
У начелу се може набавити поврће (и рататоуилле је рагоут од поврћа)