Прелиминарно кључање печурке постаје нарочито важно ако рецепти користе шумске печурке. Ова процедура вам омогућава да се ослободите евентуалне горчине и уклоните оне токсине које фетус чува сам по себи. Сакупљали смо неколико рецепата са куваним печуркама, које можете свакодневно користити у кухињи.
Рецепт са салатом с куханим печуркама
Састојци:
- шампињони - 250 г;
- јаја - 2-3 комада;
- конзервирани кукуруз - 1 пот;
- тврди сир - 150 г;
- пилећи филе - 200 г;
- мајонез - по укусу.
Припрема
Пилећи филе се кувати у слану воду и исецати на танке плоче. Слично томе, сјећамо печурке, а затим их у бријегу засијамо 2-3 минута. Јаја кувати тврде куване и исецати на велике резове. Тврди сир трљао на великој групи. Мијешајте све састојке и салате уз сезону мајонезе.
Салата са куваним пилећим прсима и печуркама
Састојци:
- пилећи филе - 1 комад;
- печурке - 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- бели лук - 1 каранфилић;
- зеленило - по укусу;
- јаја - 4 комада;
- конзервирани кукуруз - 70 г;
- кисели краставац - 2 комада;
- биљно уље - за пржење;
- мајонез.
Припрема
Пилећи филе се кувати у слану воду и пресеци на коцке. Печурке такође кувају 5-6 минута, након чега сечемо плоче. У тигању загрејамо биљно уље и прослиједимо га на фино исецкане лукове и нарибане корење. Када лук постане провидан, допуњавамо пржење на претходно куваним печуркама. Пржите поврће са печуркама све до меке.
Јаја кувати тврде куване и фино исецкане. Мајонеза је помешана са луком и сецканим лековитим биљем. Маринирани краставци сече на коцкице.
Сада поставите салату. Први слој је пола целине пилетине, обучен мајонезом, а затим пола краставчаних краставаца, прженог поврћа и печурака и поново слој мајонезе. На врху, украдемо пилетину и краставце, покривамо врх салате преосталим мајонезом и потресемо јајима. Салата са кувано пилетином и печуркама треба да стоји у фрижидеру 1-2 сата пре служења.
Салата са куваном рибом са печуркама
Састојци:
За салату:
- шампињони - 230 г;
- рибљи филе - 400 г;
- црвени лук - 1 ком.
- кикирики - 2 тбсп. кашике;
- коријандер - 1 група;
- тартлетс;
- креч - 1 ком.
За допуњавање горива:
- сок од лимете - 1 тбсп. кашика;
- лила пилинг 1;
- рибљи сос - 1/2 тбсп. кашике;
- вода - 1 тбсп. кашика;
- црвени чили - по укусу.
Припрема
Половина лимете је исечена на прстена и бачена у кључану слану воду. Затим положимо рибу и кувамо све док не буде спремна. Одвојено заварите печурке и исеците их на плоче. Црвени лук сече на пола прстена. Коријандер и кикирики су срушени. Мешајте све припремљене састојке у посуду за салату. Припремамо облачење и воду са салатом. Распоредимо салату у тартлетима и послужимо.