Гоуласх од пилетине је модерна верзија истог мађарског врућине, коју су многи створили пастирци. Времена су се променила, а продужено кување испод неба промијенило се у угодно окружење, а сушено говедино - за живину. Чувајући ароме мадјарске кухиње, посудје постаје домаће, задовољство љубитељима једноставне и задовољавајуће хране.
Како кувати пилећа гулаш?
Гулаш од пилетине са сосом је популарно породично јело, за кување које не захтева посебне вјештине. Можете одабрати било који део меса птичје трупце, традиционални сет поврћа, пар зачараних зачина и састојака за дебели сос. Технички једноставан - заснован је на принципу сечења, пржења и гашења, и траје не више од пола сата.
Састојци:
- кукови - 700 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- биљно уље - 70 мл;
- парадајз паста - 80 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- вода - 600 мл;
- шипак црног бибера;
- гомила свежег першуна;
- лишће од лова - 2 ком.
Припрема
- Исеците бутине у резине и пржите до црвенила 10 минута.
- Млијете поврће у маслацу, спојите се с куковима, сипајте пола течности, сезоните са зачинама и оставите 15 минута.
- Загрејати брашно, ставити пасту, течно, мешати, држати пар минута на ватри и спојити га на тло.
- Гулаш од пилећег украса са зеленилом.
Гулашска супа од пилетине
Гулаш из пилећег филета служиће као основа мађарске потпетице. Додајте снажну јухо, светле зачине, поврће и јело добићете другачију верзију: свеже месо ће бити намочено аромама, кромпири ће додати сате, а бибер - укус и светлост. Густа пива ће се појавити као врућа, замјењујући пуну вечеру за три особе, створена за сат времена.
Састојци:
- филети - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- кромпир - 3 комада;
- парадајз паста - 80 г;
- јуха - 600 мл;
- маст - 60 г;
- шипак паприке;
- мало копра.
Припрема
- Исеците филете на комаде и пржите док не буду црвени.
- Поврће сече велике.
- Шаргарепа, бибер и црни лук комбинују се са месом и угашавају.
- Пржите кромпир и комбинујте са главном смешом.
- Уђите у зачине и пасте парадајза, а пет минута касније говеђе чорбе.
- Томите четврт сат времена, након чега се мора припремити голаж од пилетине.
- После 15 минута посути биљкама и служи за сто.
Пилећи гулаш са печуркама
Гулаш од пилећег дојења је бескрајно поље за кулинарске фантазије. Печурке, рузмарин и шминка цимета претворити ће уобичајену домаћу измишљотину у мирисно ремек-дело вредно свечаног стола. Таква комбинација ће естетски, економски, скратити вријеме кувања на пола сата и омогућити вам да уживате у једу са француским шармом породици од три.
Састојци:
- дојке - 450 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- печурке - 250 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- парадајз сос - 100 мл;
- биљно уље - 60 мл;
- рузмарин - 1 кашичица;
- штапић цимета.
Припрема
- Пре него што направите гулаш од пилетине, исеците груди у коцкице и пржите до хрскавице.
- Комбинирајте с ситаним поврћем и прженим печуркама.
- Напуните голаж од пилетине са зачини, сипајте у сосу и утопите 15 минута.
Гоуласх са пилетином и павлаком
Разноврсна јела од меса перади је невероватна. Посебне сосове и нежни укус дају сосеви: не само да допуњују бочна јела, већ и заштиту пулпе од сушења, остављајући производ меком. Пример тачног рецепта биће гулаш од пилећег дојења у сосу од павлаке , захваљујући којој ће свака домаћица служити сочно месо пола сата.
Састојци:
- филе - 550 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- парадајз - 2 комада;
- павлака - 80 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 40 мл;
- вода 60 мл;
- грашак црног бибера - 5 комада.
Припрема
- Исеците филете и поврће, ставите их у тањир и мало упалите.
- Загрејати брашно, додати киселу крему, течно, мјешати и мијешати с масом.
- Сезону, ставите здробљени парадајз и кухајте 15 минута.
- Као бочно јело пилећег гулаша, користите тестенине.
Гоуласх направљен од пилеће јетре
Пилећи гулаш подразумијева употребу не само трупова птице већ и дробовине. Јетра - популаран подпроизвод од совјетских времена, и даље се активно користи у кућном кухању захваљујући својим посебним нутритивним својствима. Финансијски доступан, има низ корисних елемената у траговима, у комбинацији са сосом, савршено допуњују украс житарица .
Састојци:
- јетра - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- биљно уље - 50 мл;
- лишће лова - 2 комада;
- грашак црног бибера - 5 комада;
- перје зеленог лука - 4 комада;
- шипак паприке;
- брашно - 100 г;
- вода 400 мл.
Припрема
- Јетра је очишћена од филмова, пресечена на сегменте и бацати у брашно.
- Фри, комбиновање са поврћем и зачини.
- Налијте воду, утурајте 20 минута док сос није густ.
- Пре служења украсите зеленим луком.
Гоуласх направљен од пилећих стомака
Гоуласх из стомака пилетине са сосом - економична, али врло укусна опција коришћења нуспроизвода. Дуготрајно каљење у трајању од сат и по чине састојак меканог и сочног и правилно одабраног соса, додаје густину и ароме. Можете користити различите сосеве, али поштујући традиције мађарске кухиње, најприкладнији је парадајз.
Састојци:
- стомак - 800 г;
- црни лук - 2 комада;
- парадајз паста - 80 г;
- биљно уље - 50 мл;
- вода - 1 л;
- лишће лова - 2 комада;
- гомила зеленог першуна;
- паприком и босиљем;
- шећер - 1 кашичица.
Припрема
- Стомак се чисти и дели.
- Пржите у уљу, сипајте у течност, сезоните са зачинама и симулирајте пола сата.
- Ставите лук у смешу сесованог лука и продужите кухање за толико.
- Ставите пасту у посуду, шећер и пар минута на пећ.
- Уз биљке и послужити.
- Пилећи гулаш је рецепт који савршено одговара било каквом украсу.
Гоуласх направљен од пилећих срца
Припрема гулаша од пилетине може знатно разноврсити дневну исхрану, ако савладате технику обраде различитих компоненти које се једноставно креирају за базу меса. Срце, сјајно погодне за ову улогу, савршено се носи са њим, хармонично комбиновано са традиционалним сетом поврћа слатког бибера, белог лука и густог сосева.
Састојци:
- срца - 800 г;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- црни лук - 1 комад;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- парадајз паста - 80 г;
- вода - 800 мл;
- масноће - 40 г.
Припрема
- Одвојите срца, ставите их у тањир са мастима и пржите све док не буду црвене.
- Сипајте у течност и запалите око пола сата.
- Одвојено, спасите здробљено поврће додавањем пасте.
- Повежите све састојке заједно и кувајте 15 минута.
Пилећи голаж у мултиваркету
Пилећи гулаш у мултиварку - релевантна варијанта класичног оброка за заузетим људима. Наравно, овај рецепт се разликује од традиционалног ватрогасног гашења, али резултат није лошији. Кување у три сата ће учинити храну нежном и сочном, а једнако распоређена температура ће поправити ефекат. Три пуне порције ће бити пун оброк.
Састојци:
- филети - 600 г;
- корење - 1 комад;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- парадајз сос - 100 мл;
- вода - 70 мл;
- уље - 50 г;
- брашно - 50 г;
- лишће лова - 2 комада;
- паприка грах - 5 ком.
Припрема
- Поврће у тавану и место у мултиварку.
- Сирлите филете са брашном и комбинујте са поврћем.
- Сипајте у течност, сос, сезоните са зачинама и кухајте у режиму "гашење" на 2,5 сата.