Деликатно нежно, сочно и ароматично, месо се кува печуркама у сосу од павлаке . Можете уживати у кремастом укусу посуде са нотом гљива у својој чистој форми или га диверзификовати додатним сетом зачина.
Качкавајте печурке у павлаци
Састојци:
- телетина или свињетина - 750 г;
- лук - 120 г;
- шампињони - 450 г;
- павлака са садржајем масти од 20-25% - 260 г;
- маслац - 100 г;
- Зачини за бирање - по укусу;
- мешавина млевених паприка - по укусу;
- соли.
Припрема
За гашење печуркама у павлаци, можете узети било које месо, али идеална опција ће и даље бити месо свињетине или телетине. Дакле, добро га оперемо у хладној води, обришите га сувим и исеците га у блокове величине не више од два и по центиметара. Чланци и шаргарепа се чисте и разбацају полупречине или коцке и сламице.
Месо и поврће жвакају у две различите туне на цветајућем маслу док се не смеју, а затим се спајају у једној од њих. Тамо постављамо и печурке, претходно опране и исечене у четвртине, а све заједно сипајте, мешајући, десет минута. Затим послужите јело са сољем, млевите мјешавином паприке, додајте друге зачине по свом избору и укусу, а затим проширите павлаку. Обришите све добро, покријте тањир са поклопцем, смањите интензитет ватре на минимум. Једемо месо са печуркама у павлаци дуже од двадесет до тридесет минута.
Месо са порцинским печуркама у сосу од павлаке у пећници - рецепт
Састојци:
- целулоза од свињетине или телетине - 750 г;
- лук - 150 г;
- печурке су беле (свеже) - 350 г;
- павлака - 250 г;
- биљно уље - 100 мл;
- јаје - 1 комад;
- тврди сир - 75 г;
- зачини по вашем избору и укусу;
- црни мљевени бибер;
- соли.
Припрема
Да припремимо посуду, прво темељно оперемо беле печурке, млетимо их, попуните сланом водом и кувајте десет минута, а затим исцедите у цедило и пустите да се исуше.
У међувремену, испрано и осушено месо сече у резове око један и по центиметара дебело и претучено кухињским чекићем, покривајући га храњивим филмом. Затим обријите комадиће меса на врућем уљу са обе стране и поставите га на дно масног облика за печење. На крају пржења, месо морамо додати сољем, мљевеним црним бибером и жељеним зачинама.
Очистимо, сијамо полукруг и испрати га на загрејаном биљном уљу све до транспарентности лука, а затим поставити печурке и стати на ватру средњег интензитета десет минута. На крају пржења присаливаием печурке масе, као и зачина са бибером и зачини. Ширите печурке са луком у облику на месу одозго и сипајте мешавину претучених јаја, павлаке, нарибаног сира, зачињене сољем, бибером и жељеним зачинама.
Поставите посуду и посуду у загрејану рерну у трајању од 185 минута у трајању од двадесет до тридесет минута или до жељене боје.
Када сервирате, можете декорирати јело свежим зеленим листовима.
Месо са печуркама у павлаци у мултиваријантном рецепту
Састојци:
- пулпа од свињетине или телетине - 550 г;
- црни лук - 175 г;
- било које гљиве - 250 г;
- павлака - 150 г;
- маслац - 50 г;
- газирана вода - 200 мл;
- брашно - 50 г;
- зачини по вашем избору и укусу;
- леаф залива;
- црни мљевени бибер;
- соли.
Припрема
Опрати темељито и сецкане печурке и сјебати лук, ткати, мешати, у лоосе маслацу у мултицастри, одабрати начин "Хот", "Баке" или "Баке". Опрано и сушено месо сече у танке мале брусоцхке, ми их смијамо сољем, млевеним црним бибером, прелијмо брашно и добро се мешамо. Додајте базу меса печуркама са печуркама и ставите у истом режиму све док се не смеју. Затим додајте киселу крему, сипајте у водену воду, додајте со и зачине по укусу, баците лист ловорика, пребаците уређај у режим "Каљење" и припремите јело од тридесет до четрдесет минута.