У потрази за леком и дијететским јелима, обратите пажњу на рецепт зеца са поврћем. Једноставно јело не захтева посебне вештине или финансијске трошкове, али резултат увек превазилази очекивања.
Рецепт за зечицу који је загрејан поврћем у пећници
Састојци:
- зец - 1,5 кг;
- брашно - пола века;
- Маслац - 3 тбсп. кашике;
- црни лук - 2 комада;
- лијев лист - 1 комад;
- вода - 4 предмета;
- суво црвено вино - 4 предмета;
- корење - 2 комада;
- кромпир - 4 комада;
- печурке - 120 г;
- сол, бибер - по укусу;
- першун - за декорацију.
Припрема
Пре него што запалите зеца, оборите комадиће у брашном. Маслац се растопио у дубокој чаши дебелог зида, као што је космос, па га је раширио са комадима зеца. Додајте сјебани лук, со, папар, ловорни лист до меса, сипајте све 4 чаше воде и вина, доведите до вреле и послужите посуду у пећницу. Припрема ће трајати око 2 сата на минималној температури. Након што посуду проведу довољно времена у пећници, додајте му шаргарепу, пржене печурке и кромпир, гурати још 25-30 минута, све док поврће не постане мекано. Сада, зецу са поврћем, можете додати мало брашна, пренети посуду на плочу и кувати док се не губе.
У сличној шеми, можете припремити кувано јело са поврћем и у мултиварку, јер у првим фазама користите режим "Фриинг", а након додавања течности, пређите на "Каљење" у трајању од 1,5 сата.
Зец је замрзнут са поврћем у павлаци
Састојци:
- бели лук - 1 глава;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- печурке (смеша) - 800 г;
- маслац - 4 тбсп. кашике;
- зец - 1 комад;
- шљунак - 3 комада;
- бело вино - 1 предмет;
- пилећа јуха - 4 предмета;
- павлака - 250 мл;
- свеж тимиј (здробљен) - 1 тбсп. кашика;
- парснип - 1 ком.
- першун - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Урезали смо зец у комаде и сваку сезону сипали и бибер, оставили 30 минута на собној температури.
Угрејати рерну на 190 степени. Из главе лука, резати горњи трећи, сипати маслиновим уљем, омотати фолијом и пецати 40-45 минута, све док зуби нису мекани.
Тањир са дебелим зидовима је добро загрејан и печен у њему печурке, све док не одустану од вишка течности. После тога их сезонимо и преместимо на плочу.
У тепиху са густим зидовима ставите комад маслаца и пржите зеца на њега све док не постане смеђе, а затим их ставите на тањир.
На средњој високој температури сипајте шљунак, око 3 минута, а онда сипајте вино и сачекајте док се не упали на пола. Пилећа јуха помешана са печеним белим луком и павлаку, сипајте смешу на лук, додајте тимијану, печурке, зец и сецкани парснип. Исперите наш рагу на 90 минута, или док месо не почне да се помера од кости. Наш зец у павлаци је спреман! Ми декоришемо посудје са першуном и служи га столу.