Зец куван у павлаци је прави празник јела која ће изненадити све госте не само својим деликатним, укусним укусом, већ и незаборавном аромом! Припрема овог јела је врло једноставна и једноставна. Не веруј ми? Онда ћемо размотрити са собом неке оригиналне и једноставне рецепте за зеца у павлаци, и видећете сами.
Зец у павлаци у рукаву
Састојци:
- зец курца - 1,5 кг;
- павлака 20% - 400 мл;
- бели лук - 4 каранфилића;
- маслиново уље - 100 мл;
- маслац - 50 г;
- бело сухо вино - 200 мл;
- Осушени босиљак - по укусу;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Како кувати зеца у павлаци? Узмемо труп зеца, гњечимо, опрати, исећи на неколико ситних комада и ставити месо 45 минута у хладњак да се охлади. У међувремену, припремамо маринаду: скуежемо бели лук у посуду, додамо со, зачини по укусу, сипати мало маслиновог уља и све темељито исмешати. Узимамо месо и ставимо је у контејнер са маринадом, покривамо посуду са поклопцем и опет уклонимо зеца у фрижидеру за маринирање.
Чим је месо добро маринирано, извадимо га из фрижидера и нежно га пржимо у тигању уља све док се не формира златна корица. Затим додајте мало суво бијелог вина, павлаке, добро помешајте и кували око 10 минута. Затим, узмите рукав за печење, пажљиво пребаците наше месо и ставите посуду у загрејану у пећ за 200 степени око 1,5 сата. Ми служи зецу павлаке, кувану у рерни, са поврћем и чашом белог сувог вина.
Рецепт за зец у павлаци
Састојци:
- зец курца - 1 кг;
- црни лук - 3 комада;
- маслац - 50 г;
- свињска маст - 40 г;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- парадајз - 3 комада;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Да направимо зец у киселој креми, прво цистимо лук и разбијамо их полупроизводима. Моји парадајз су осушени и резани на резанце. Потом добро темељно исперите тигање зеца, прскате сољу, бибер по укусу и ставите подмазано јело за печење. Одозго, мазимо месо павлаком и залепимо га на прстима лука. Поставимо калуп у загрејану рерну на 200 степени и пецимо 1,5 сата. Чим је месо спремно, водите га формираном мастом, посујте га ситно сјечаним зеленилом, украсите парадајзом и послужите је столу.
Зец у павлаци са печуркама
Састојци:
- труп крава - 600 г;
- свежи шампињони - 200 г;
- павлака - 150 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- кромпир - 7 комада;
- осушени рузмарин - 1 кашичица;
- бело сухо вино - 100 мл;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема
Дакле, прво подигните месо: исеците зеца из филма, ставите га у слив, пере хладну воду, додајте лимунов сок, сирће, рузмарин и оставите неколико сати. Затим узмемо труп од маринаде, исецемо на велике комаде и свргнути свако сољу, бибером и биљкама. Чесен стиснуо, кромпир се очисти и пресеци у мале блокове, а печурке - танке плоче.
Подједнако нежна је зачињени у сосу од павлаке , или зец у пиву , обавезно испробајте ове рецепте и имате леп апетит!