Ако не морате тражити поврће за салате у лето, онда зими, када су полице празне и испуњене сезонским корјенима, можете само сањати о свјежој малици. Нудимо вам алтернативу - предјела и светлућа салата са натписом и орахом, који се може кувати чак и из скромних зимских подручја.
Салата са пилетином, шипатом и орахом
Састојци:
- маслиново уље - 45 мл;
- пилећи филе - 790 г;
- Дијон сенф - 35 г;
- лимунов сок - 15 мл;
- мед - 5 мл;
- јабука - 45 г;
- шака семена нарена;
- шљунак - 25 г;
- гомила орахова.
Припрема
Оба пола пилећег филета једва су премлаћена како би једноставно нивелирале површину. Месо меса перади с соли, а затим га смедите у загрејаном уљу. После хлађења пилетине, исеците га на коцке. На коцкама исте величине, одвојите јабуке. Пилешајте мјешавине са јабукама, сјеменкама шипка и танким шалицама (могу се замијенити црвеним луком или бијелом салатом). Опционално млетите орахе и потресите садржај посуде за салату. Попуните све мјешавине лимуновог сокова и Дијонског сенфа.
Салата од меса са шипатом и орахом
Састојци:
- бундева - 870 г;
- сухи бели лук, цимет, ђумбир - шчепцем;
- мед - 25 мл;
- листови од шпината - 670 г;
- свињски резанци - 370 г;
- шака семена нарена;
- шака ораха;
- нарибан сир - по укусу;
- биљно уље - 45 мл.
Припрема
Исеците бијелу бундицу у мале резине и потресите мјешавином сувог лука, цимета и ђумбира. Поставите бундеве бундеве у пећницу, загрејте до 190 степени све док се не омекша. Исеците кувану шунку сламцима. Шпинат оставља испирати и осушити, а онда их директно ухватити у салату. На врху, ширите тикву, кувану свињетину, потресите све с орасима, шипатом и нарибаним сирем. Сипати готово јело биљним уљем.
Салата са шипком, сувим шницама и орасима
Један од најчешћих зимских корена је цвекла, добро је иу врелим јелима и у грицкалицама, укључујући и салате. Једна од опција је салата са орасима и шипком у бази.
Састојци:
- репа - 610 г;
- јогурт - 430 мл;
- каранфилић од белог лука;
- зрна једног граната;
- шаргарепа копра;
- гомила слаткиша;
- гомила орахова.
Припрема
После очвршћавања репе од вањске прљавштине, ољуштити га од лупине и поделити на мале коцке. Печење корена до меког, пре-посипања комада уља. Нека се репа охлади, а затим ставите у посуду за салату, додајте слатке, семе нарена и ораси. Дио соли јогурта и мијешајте с тестенама од лука зуба. Сезону салату од црног пита с шипком и орашастим сосом од јогурта и одмах служи.
Салата са шипатом и орахом
Један од састојака ове салате поново ће бити пилеће месо. Можете купити сиров филет и кувати га на пару или у пећници, или можете користити димљени производ, како бисте смањили вријеме проведено за кување.
Састојци:
- пилећи филе - 255 г;
- шака семена нарена;
- шака ораха;
- зелени лук - 2-3 перја;
- павлака - 115 мл;
- слатка горчица - 5 г;
- листова зелене салате или салате - по укусу.
Припрема
Завршени пилећи филе се раставља у влакна или сече на коцке. Исперите листове зелене салате, а након сушења, покупите. Ставите листове у посуду за салату и помешајте се са пилетином. Припремите једноставно облачење слатке сенке са павлаку. Сипајте сос преко готових листова зелене салате, потресите све семе нара, матице и сецкане зелене лук. Послужити салату одмах након припреме.