Бело зецино месо је користан и лако пробављив производ. Има пуно протеина, минерала и витамина. Али у зечу је мало штетног холестерола. Редовна потрошња таквог меса доприноси нормалном метаболизму и оптималном односу минерала у организму. Занимљива чињеница: зец апсорбира наше тело за 90%. За поређење, говедина се дигестира само за 62%. Поред тога, месо зеца је одличан антиоксидант. Сада ћемо вам рећи укусни рецепт за кување - рецепт за зеца у пиву.
Како кувати зеца у пиву?
Састојци:
- крокодил - 1 комад;
- тамно пиво - 1 л .;
- вински сир - 1 тбсп. кашика;
- црни лук - 3 комада;
- сланина - 100 г;
- лишће од лова - 3 комада;
- каранфилић - комад;
- со, црна бела бибер - по укусу;
- црни бибер и паприка - 5 комада;
- крема (садржај масти 22%) - 150 г;
- брашно - 40 г;
- биљно уље за пржење.
Припрема
Чишћење кунића каркаса, суво, уклањамо унутрашњост. Оштри нож га дели на делове. У дубоком контејнеру залијете зачине - црни и мирис паприке, ловорни лист, каранфилић, било каква зачина за месо, сол није неопходна. Лук сече на пола прстена, ставите у контејнер са зачинама. Сад смо ставили делове зеца, додали пиво и сирће и ставили сат на 12 у фрижидер. Месо окрећите неколико пута да бисте се уједначили. После овога, зец се извлачи из маринаде, уколико постоји велики циркулац, онда се може уклопити у њега тако да се маринада зложи. Сада загрејте биљно уље у тигању. За пражњење мешајте брашно са бибером. Свака комада зеца прорезана сољем, распала у брашном и пржена у уљу док се није појавила ружна кора. Не морамо да га доведемо до спремности, и даље ћемо га испећи.
Сада, млевите сланину и сипајте га у сувом тигању са луком који је био на маринади. Минути за 5 пре краја кувања зечје меса, додајте јој сланину с луком. Уклоњемо без поклопца. Затим искључите ватру, сипајте у претходно загрејану крему, покријте га са поклопцем и завијте га у одећу или дебели пешкир. Хајде да се пијемо око пола сата. Зец који је загрејан у пиву је спреман. Бон аппетит!