Савремени потрошачи су изузетно заинтересовани да ли је палмово уље штетно. И то није изненађујуће, с обзиром на то колико се често данас овај састојак јавља у прехрамбеним производима.
Зашто се расправљало о томе да ли је палмино уље штетно у производима?
У суштини, палмово уље је нека врста биљних масти, која се стиска из плодова посебне врсте длана. И дуго се користи за храну, али до недавно, спорови о његовој корисности или оштећености нису били тако насилни. Све је у вези активног промовисања овог производа, који је додан и тамо где то не би требало. Истовремено, палмово уље је порасло у бројне мита, од којих је већина резултат анти-ПР због конкуренције. Постало је модно рећи да ово није у нашим производима, што значи да су квалитетнији. Али у ствари може се испоставити да је немогуће учинити без штетних уља. Са објективне тачке гледишта, палмово уље има своју штетну страну, али није вредно пажње од ове компоненте.
Штетно или корисно палмино уље - излаз
Пре него што почнете да расправљате о томе како је штетно палмово уље, морате запамтити труизам: све је добро у умерености. Штетно ће бити било која маст конзумирана у количинама немерених. Дефинитивно лоше, када се палмино уље замењује другим вредним храњивим супстанцама. Али ако је додан производу према ГОСТ, онда се сматра безбедним. Део митова о штетности јестивог палмовог уља иницирали су организације за заштиту животне средине, пошто су у потрази за профитом, произвођачи често немилосрдно уништавају природна засада како би направили простор за дланове нафте.
Истина је тврдња да у палмином уљу представља огроман број не најкориснијих, засићених масних киселина. Али исто се може рећи и за масноћа свињског или јагњетина, путер, али нико дефинитивно не мисли на њих као отровне супстанце. Опасност лежи у другом: произвођачи су лукави, без прецизирања тачне количине палминог уља у производима или намерно подцјењивању његовог садржаја. Као резултат тога, особа поједе више масти него што мисли, и добија проблеме са вишком тежине, бродовима, итд.
На питање да ли је палмово уље штетно у исхрани деце и шта, стручњаци кажу да повећава укус не најкориснијих хамбургера, чипса и слаткиша, формирајући у детету погрешне навике у исхрани.