Традиционално, производи од брашна израђени су од пшеничног брашна. Али људи југоисточне Азије преферирају брашно од пиринча. Има много корисних својстава, што је више у већој мјери и због љубави према њему. Брашно се добија брушењем пиринча. Најчешће сировина је бела тла или смеђа сорта.
Особине брашна од риже
Састав пиринчног брашна (на 100 грама) укључује 80.13 грама угљених хидрата , 5.95 грама протеина и 1.42 грама масти. Поред тога, овај производ богат је витаминима Б1, Б2, Б4, Б5, Б6, Б9, ПП и Е, као и макро и трагове - фосфор, калијум, магнезијум, калцијум, манган, цинк, жељезо, бакар и селен.
Користите и штетите од рижевог брашна
Корист од пиринчног брашна је захваљујући биљном протеину који јој улази, који има потпуну аминокиселинску композицију неопходну за потпуно функционисање људског тела.
Од корисних својстава рижевог брашна, може се приметити њена хипоалергеност, што омогућава кориштење овог производа у исхрани дијететске хране. Ово се може објаснити недостатком глутена у њему, што може оштетити дигестивни систем чак и здравих људи, узрокујући надимање, згага, запртје, дијареју и друге поремећаје.
Производи из пиринчног брашна треба укључити у исхрану у присуству кардиоваскуларних и бубрежних болести, ентероколитиса у хроничној фази и чир на желуцу. Захваљујући скробу који је део брашна од риже, веома је корисно за спортисте и људе са ослабљеним имунитетом.
Производи од рижевог брашна су веома популарни када се губи тежина. Пошто њихова употреба смањује потребу људи за шећером и мастима без смањења енергије коју добија. Б витамини су важни
Штета од пиринчног брашна је одсуство витамина А и Ц. Стога се не препоручује коришћење овог производа за дијабетес и гојазност. Додатно, брашно од риже може довести до запртја. Такође вреди напоменути да производи из ње неће имати користи мушкарцима са сексуалним дисфункцијама код мушкараца и људи који болују од желудачке колике.