Слани краставчићи с сенфом постају снажни, невероватно хрскави, припремљени без много проблема и добро одржавају. Савршено су комбиновани са кромпиром, користе се у рассолниках, салате и сл. Сада ћемо вам рећи како правилно подићи краставце с сенфом.
Лагано слани краставац са сенфом
Састојци:
- краставац - 3 кг;
- зачињене биље - по укусу;
- зачини;
- сува сенфа - 6 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- вода - 4 литра;
- соли - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Гуркинс натопљени у хладну воду и остави да се намакате око 6 сати, мењајући воду сваких 2 сата. Без губитка времена припремамо банке: ми их оперемо, исцедимо их и напунимо зачинама и зачинама. Затим ставите краставце и сипајте топлу салу.
Оставите тегле на собној температури неколико дана, а затим у сваку 3 литарску тегличу ставите 2 жлице сухе сенфице, мијешајте и оставите још 6 сати. Ово је процес од краставања краставаца са сенфом завршен, а они се могу послужити на столу куханим кромпиром. Ако припремате жетву за зиму, а затим спакујте канту у суду, кувајте 10 минута, одмах налијте у тегле, окупите их, окрените и завијте у топло одећу.
Рецепт за ливање краставаца са сенфом
Састојци:
- краставац - 10 кг;
- млади бели лук - 150 г;
- копер за чување;
- листови од хрена и чешња;
- леаф залива;
- соли - 350 г;
- бибер са грашком;
- вода - 5 л;
- горчица у праху - 150 г;
- црвеног горког бибера - по укусу.
Припрема
Прво, оперите краставце и натопите их 6 сати хладном водом. У међувремену, кувајте воду у засебној посуди и охладите. Банке унапријед рукују и стерилишу. Затим у сваком теглу на самом дну ставите зачињене биљке, ољуштени бели лук и бибер. Из горње смо компактне краставче. У охлађеном кухану воду залијеш сол и добро се добро мијешамо док се потпуно не раствори. Напуните насталу канту у тегле, на врху додамо једну жлицу сенфа и затворите је врло чврсто с поклопцем. Ми уклањамо складиште за складиштење у подруму или другом хладном мјесту. Отприлике месец дана касније, кумарице са кромпира већ могу да се једу.
Краставци са сенфом и белим луком
Састојци:
- краставци - 4 кг;
- гранулирани шећер - 1 комад;
- сирће - 1 комад;
- Постројено уље - 1 комад;
- сенфа у праху - 2 тбсп. кашике;
- нарибан корен ђумбира - 1 тбсп. кашика;
- зелени;
- бели лук - 10 зубаца;
- соли - 2 тбсп. кашике.
Припрема
За почетак, краставци су добро опрани, ставити их у велики контејнер, посути с сољем, сесекљаним белим луком, млетим паприком, нарибаним корјеном ђумбира, шећером и сенфом. Сипајте мало сирће, биљног уља и баците фино исецкане свеже биље. Добро мешајте и оставите да маринирате око 3 сата.
Затим узимамо стерилисане литарске тегле, изложимо припремљену салату и залијемо маринаду на врху. Свака посуда се стерилише 20 минута, а затим се заврне и остави да се охлади преокренутом испод одеће.
Резани краставац са сенфом
Састојци:
- краставци - 1 кг;
- лук - 150 г;
- столарски сир - 250 мл;
- зелени копер;
- гранулирани шећер - 5 тбсп. кашике;
- горчица у праху - 350 г;
- лијев лист.
Припрема
За почетак, краставци су добро опрани и осушени коришћењем папира. Затим их исеците у кругове, додајте лук, сесекљан семиранцима и фино сјецканим зеленилом копра. Затим узимамо посуду, улијемо у њега столарски сир, бацимо суву сенку , шећер, сецкани ловоров лист и бибер у малтеру.
Донесите до вреле и пажљиво проширите краставац с луком и биљем у саламури. Периодично мешање, поново доведите до врелице. После тога, салату преместимо у стерилизиране тегле, налијемо у раствором соли, натопимо и пустимо да се охладимо око ноћи под покривачем.