Сребрни шаран - добар и лош

Међу породицама шарана, шарана риба има посебан укус и корисне особине. Постоје три главне подврсте ове рибе: шљунак, бели и хибрид. Живе у паковањима у свежим водама. Сребро царвер из Кине, али као последица озбиљних поплава и уништења рибњака крајем 50-тих година 20. века ова риба је пала у притоке Амуре.

Сребрни шаран је прилично велика риба. Примерак за одрасле достиже 1 м дужине и тежи око 16 кг. У скоро свакој кући, али, упркос предности, резбар је у одређеним случајевима штетан.

Која је употреба резбарије?

У првом реду, употреба царвериа је садржај полинезасићених масних киселина омега-3 и омега-6, који помажу у спречавању развоја кардиоваскуларних и онколошких болести. Садржај витамина и минерала доприноси активној синтези хемоглобина и метаболизму угљених хидрата, а такође побољшава антиоксидативни ефекат.

Месо беле рибе се сматра прехрамбеним, тако да је укључено у многе дијете. Поред тога, приликом кувања, неке калорије су изгубљене и у готовом облику, садржај калорија на 100 г производа је 77,4 кцал. Телено месо се лако дигира од тела и садржи прилично већу количину протеина. За разлику од других слатководних риба, царвери садржи пуно масти, што подсећа на масти морске рибе.

Лекари препоручују да редовно једу ову рибу људима који болују од гастритиса , кардиоваскуларних болести, хипертензије и реуматизма. Такође, дијабетичари ће свакако то ценити, пошто се са менијем јела из ове рибе помаже у смањењу нивоа шећера у крви.

Присуство шарана у исхрани има благотворно дејство на стање косе, ноктију и коже, захваљујући садржају високоголекуларног колагена.

Укусно је и корисно јести сребрни шаран у кувању, печењу или кувању на пар облика. Такође, идеалан је за израду супа, кутија, желеа, а из главе добијају веома укусно ухо.

Не само добро, већ и штета царвера

Повреда тела рибе могу донијети само ако је особа изразила нетрпељивост према морским плодовима. Да би избегли осип на кожи и свраб, није потребно једити јела из ове рибе.

Такође, са екстремним опрезом треба примијенити вруће димљене рибе. Током припреме, формирају се канцерогена једињења. У овом облику, употреба је ретко дозвољена.