Ако се одлучите за кување пилетине с нежним месом и хрскавом кору, или преферирате сочне комаде са сосом и истовремено доживљавате недостатак времена, најбоље је да кувате пилетину помоћу микровалне пећнице.
Потребно је само припремити пилетину, третирањем његове површине посебном композицијом, дајући посебан укус и укус посуђима или пре маринације, чиме се смањује време кувања.
Запремина било које микроталасне рерне је мања од стандардне пећнице, па пре постављања пилетине у микроталасну пећницу потребно га је компактирати, за које су удубљени удови - ноге и крила причвршћени дрвеним ражњацима до трупца и да нису прекуцани, прекривени фолијом. А фолија мора бити посебна, за употребу у микроталасним пећницама.
Паковање или тзв. Пилећи рукав у микроталасној пећници штеди време кувања и ствара веома сочну и добро припремљену конзистенцију меса, али како би се добила коријена на производу, потребно је држати га неко време, под конвекцијом и роштиљем у пећници без рукава .
Ако пратите здраву исхрану, пилећа соуфла у микроталасној пећници ће вам омогућити да направите заиста укусно, деликатно и дијететско јело које је у великим захтевима у добрим ресторанима, и неће бити тешко кувати код куће са микроталасном пећницом.
Пиле на жару у микроталасној пећници
Састојци:
- мала цела пилица (1,2-1,4 кг) - 1 комад;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- земља коријандер - 1 кашичица;
- куркума - 1 кашичица;
- слатка паприка - 1 кашичица;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сенфа - 1 кашичица;
- мед - 1 кашичица;
- сол;
- црни мљевени бибер.
Припрема
Ми пере труп пилетине, темељито осушимо и обријемо на спољашњој страни, а унутрашњост са маринадом припремљеном од биљног уља, лимуновог сока, коријандера, куркума, паприке стиснутим притиском белог лука, соли и бибера и оставимо барем сат времена. Што више ваши пилићи пију, то ће више утицати на боље. Идеално је оставити труп у маринади у фрижидеру током ноћи или ако постоји могућност за један дан.
Импрегнирана пилетина, у зависности од способности ваше микроталасне пећнице, жице на пљувачу, лежи на решетку или једноставно у лежишту, обмотите специјално за стабла и крила фолије из микроталасне пећнице и припремите се за почетак око десет минута. Затим извадимо пилетину, мало га охладимо, нанијемо мјешавину сенфа и меда, вратимо га у микровалну и кухамо у комбинованом режиму петнаест минута са сваке стране. Десет минута пре краја кувања, уклоните фолију са ногу и крила.
Наша мирисна и неуно укусна пилетина, кухана у микроталасној пећници, савршено се уклапа у пире кромпир или поврће.
Пилетина у микровалној пећници са кромпиром у пакету
Састојци:
- мала цела труп пилеца (1-1,2 кг) - 1 комад;
- мајонез - 50 г;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- зачини за пилетину - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 3 каранфилића;
- кромпир - 4 велике кртоле;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- сол;
- црни мљевени бибер.
Припрема
Опрану и сушену пилећу трупку оперемо смешом мајонезе, уља, соли, бибера, зачина и пирећег лука и оставимо најмање један сат. Затим га ставите у врећу за печење, а затим пелене и нарезане кромпере, шаргарепе и полупрорезнице с луком. Везујемо пакет са две стране, ставимо га у одговарајућу посуду за микровалну пећницу, обмотимо крајеве паковања испод посуде и направимо неколико резова са ножем одозго. Кухамо пилетину са поврћем око двадесет минута на снази од 850 вати. Затим исећи рукав и дати ружичасту под грилл пет до седам минута.