Шурпа је густа, богата супа која је популарна у кулинарским традицијама многих народа Источне и Источне Европе. Као што показује искуство коришћења савремених кухињских апарата, многа јела (укључујући супу-шурпа) могу се припремити у вишенамјенском.
Да бисте користили савремене мултиваре за кухање традиционалних јела понекад је чак и прикладнији од кувања на конвенционалном гасном или електричном штедњаку, пошто можете подесити жељени програм, а затим "паметни" уређај независно контролише режим кувања посуде. Наравно, пре него што припремите шурпу у мултиварку, било би лепо бити у стању да припремите шурпу (тј. Разумете опште принципе кувања), али не очајавајте ако немате такво искуство. Научићемо вас како правилно припремити схуропу у мултиваријантном окружењу.
У припреми шурпе, обично се користи јагњетина, телетина или говедина, месо птица (пилетина, ћуретина), мање често риба. Такође, шурпа се може кувати од коњског меса, козјег меса и дивљачи, али не од свињетине.
Схурпа у мултиварку
Реципе схурпа у мултиварку (рачунање око 6 порција или 4,5 литара посуде).
Састојци:
- ниско масно јагњетино - око 1 кг;
- лук - 1 лук;
- корење - 1 комад;
- слатка паприка - 1-2 парфема;
- врућа паприка -0,5-1 под;
- кромпир - 2-3 комада;
- парадајз пасти - 1-2 кашике;
- зеленило - босиљак, першун, таррагон - 2-3 сприга;
- бели лук - 5-8 зубаца.
Припрема
Сјећамо месо у велике комаде и ставимо их у посуду мултиваријантног. Поставите режим "паре" и не приближујте се уређају 20 минута. У овом тренутку сечену луку срезали смо коцкама, шаргарепом са великом кратком сламом. После мултиварк сигнала, стављамо припремљено поврће и поставимо исти режим још 20 минута. У међувремену, очистимо и сјечимо кромпир и паприке.
После процењеног времена, додамо резани велики кромпир, слатки бибер, исечени у траке и фино исецкане паприке. Додајте зачине и салате. Залијемо мало воде и парадајз пасте. Поставили смо "супу" режим за 20-30 минута. Спремна супа-шурпа се сипа на тањири или шупе, а посути их посејаним биљем и бијелим луком. Кашика павлаке такође не боли. Тако можете лично да будете сигурни да је овчији скут, куван у мултиварку, прилично добар.
Спици схурпа из говедине у мултиварку
Делициоус схурпа у мултиварку такође може бити направљен од говедине или телетине.
Састојци:
- не старо говедино (можете комади на костима) - око 1 кг;
- 1 шаргарепа;
- црни лук - 1-2 комада;
- слатка паприка - 1-2 парфема;
- Сухе зачине за шурпу (можете користити мешавину за пилаф);
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- патлиџан-1 ком.
- бели лук - 5-8 зубаца;
- црни бибер - 6-8 грашка;
- лишће лука - 3-4 комада;
- каранфилић - 4-5 комада;
- Зелени су различити - по укусу.
Припрема
У кухињском месу мултиварка око 2-3 сата (у зависности од меса) у 3 литре воде, заједно са целом сијалицом, ловором, паприком и каранфилићем. Сјећамо поврће, кромпир - велике комаде, шаргарепе и паприке - дебеле кратке сламке. Јајцевица се сјече на коцке или коцке, напуњене одвојено у хладној води и опране,
Месо исечено на комаде и заједно са кромпиром и шаргарепом налијемо у посуду мултиварка малу количину чорбе. Изабрали смо режим "гашење" и поставили тајмер 15-20 минута. Када време истекне, у режим "угушивања" стављају паприку и патлиџу још 10-15 минута. Ако је потребно, додајте праву количину јуха, одаберите "супу" начин и време - 10 минута. Готова шурпа најбоље се служи у плетеницама (објектима попут великог пијалуса) или чаше за чорбу. Пре сервирања, сезоните прво јело са сецканим и бијелим луком.