Не потцењујте укус посуђених јела за пар. Уз прави избор технологије кувања и сет зачина, чак и тако једноставан и неуједначен биљни производ као карфиол може да пређе неочекивану разноликост укуса.
У овом чланку ћемо разговарати о припреми карфиола у двоструком котлу.
Рецепт за карфиол у двоструком котлу
Састојци:
- карфиол - 500 г;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- соли по укусу;
- хлебне мрвице - 1 тбсп. кашика;
- ораси - 1/4 тбсп.
Припрема
Сакупљајте купус на цвјетама и бушите сваку буквално 5 минута у слану воду. Овакав поступак ће помоћи да се ослободи невидљивог очима загађујућих материја или мачака које желе да се задрже у дебелим цвјетним цвјетама. Сада се купус може ставити у паровој шољу и кухати 15-20 минута док не буде мекана.
Док се цветови цвјетају парним путем, бавимо се с крупним мрвицама: у теглу, растопити маслац и пржити на њега крзно и здробљене орасле са блендером. Окусити храну за укус и испрати га готовим купусом.
Рецепт купуса у двоструком котлу са лимуновим уљем
Састојци:
- карфиол - 1 кг;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- лимун - 1 комад;
- сецкани першун - 1 тбсп. кашика;
- соли.
Припрема
Одвојите главу карфиол из лишћа и уклоните меснато стабло у центар. Пола карфиола се стављају у шољу парамера и кувају 25-30 минута, или све док нож не може лако да пробије купус.
Док је купус парен, у тепиху, расхлажи маслац и додајте лимунску срж и сок. Уље уље и ткање са сецканим першуном.
Када је купус спреман, узимамо га из парамера и сипамо га врућим лимунским уљем. Због чињенице да нисмо растављали главе до цвијећа, уље ће продрети и остати између стабљика купуса.
Затамњени купус у двоструком котлу
Састојци:
- бели купус - 300 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- соли по укусу.
Припрема
Сви састојци се рашчишћавају, посути с сољу и благо опуше. Напунили пару водом, стављали смо припремљене састојке у посуду. Купујте купус од 35 до 40 минута док не будете спремни.
Купус у двоструком котлу с сирастим сосом
Састојци:
- карфиол -1 ком.
- Дијон сенф - по укусу;
- нарибан "Цхеддар" - ½ ст .;
- соли по укусу;
- кувано јаје - 1 комад;
- першун.
Припрема
Склопите карфиол на пола и исећи стабљику. Украдемо биљку све до меке, око 10 минута, а затим обилно мазимо с сипом Дијон и потресемо с сиром. Поново укључите пару за 10-15 минута, док се сир не топи. Потапајте купус са здробљеним јајима.
Бруснице у двоструком котлу
Састојци:
- Бруснични калчки - 500 г;
- маслац - 4-6 тбсп. кашике;
- лук - 1/2 комада;
- лимунов сок - 1 кашичица;
- сол, бибер - по укусу;
- бадемовим љуспицама - 1/4 тбсп.
Припрема
Брисел избацује мој купус и сортира, уклањамо избледеле спољње лишће. У купатило стављамо купус и кухамо 3-5 минута до меког. Парени купус ставља се у контејнер ледене воде.
У тепиху растопите маслац и пржите лук до меке (4-5 минута). Када је лук припремљен, ставите купус у посуду, попржите пар минута и по наруџбини укусите. Овде главна ствар није претеривање поврћа, иначе, купус вас неће задовољити својим горким укусом.
Одстранимо тепих из ватре, залијемо јело с лимуновим соком и потресемо љуспице бадемом. Једноставно корисно и хранљиво бочно јело је спремно!