Ако још увек не знате како да сакупљате лук, овај чланак ће вам помоћи да у потпуности савладате суптилности технологије и изаберете најповољнију варијанту за индивидуалне потребе експериментисањем из рецепата понуђених приликом одабира рецептура. Засићене са састојцима маринаде, поврће губи свој "зли дух" и стиче посебну пикантност.
Како сипати лук?
Да бисте добили најквалитетније лиснате лук, потребно је да посматрате пропорције компоненти маринаде и правилно следите препоруке изабране технологије. Свака од њих има своју јединствену особину, као и заједничке тренутке дефинисања.
- Олуштене сијалице на прстима, полупроизводима или мјехурићима стављамо у одговарајући контејнер (стакло или емајлирано).
- За маринаду користите со, шећер, све врсте сирћета или лимуновог сока.
- У зависности од рецептуре, мешавина маринаде допуњавају бибер, зачини, зачини додатци или сецкане зеленице, а помешани са топлом или хладном водом.
- Залијте лук на резану припремљену маринаду и оставите неко време за импрегнацију.
- Кад је спреман, укусни маринирани лук се сипа у циркулац, допуштен је одводити и користити за предвиђену сврху.
Како маринирати лук у сирћету?
Овај рецепт ће вам помоћи да схватите како маринирати лук у маринади уз додавање обичног сточног ока (9%). За 30 минута ће бити спремно додати салате, месо или друга јела. Ако постоји потреба за убрзавање процеса одљевања до 5 минута, потребно је користити воду као течност која се загрева на 50-70 степени.
Састојци:
- црни лук - 250 г;
- вода 250 мл;
- сирће - 4 кашике. кашике;
- гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика са слајдером;
- соли - 1 тбсп. кашика без слајда.
Припрема
- Прочистити и схинкуиут лук, ставити у посуду.
- Мијешати у посебном контејнеру охлађене куване воде с кисом, растворити со и шећер у течности, сипати у резање лука.
- После 30 минута, кисели лук у сирћету биће спреман за потрошњу.
Кисели лук у јабуковом сирћету - рецепт
Користан је маринирани лук у јабуковом сирћету. У овом случају вода се не користи, а процес маринирања се јавља услед посипања поврћа када је у интеракцији са сољу и шећером. Овај рецепт је посебно добар када користите слатке сијалице, а оштре сорте се могу опљускати воденом кухињом након сечења и дозволити да се одводе.
Састојци:
- салат лук - 400-500 г;
- јабуков сирће - 2 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 2 тбсп. кашике;
- соли - 0,5-1 кашичице или по укусу.
Припрема
- Олуштене салатне сијалице сече на танке ламеле или полупроверице, благо гнетју рукама.
- Слађени лук нарезан, додајте шећер и јабуков сирће, темељно мијешајте масу.
- После 15-20 минута може се узети узорак качкавог лука.
Млеен лук у винском сирћету
Маринирани лук је рецепт који се може реализовати са винским сирћетом. У том случају, добијена снацк се испоставља да је нарочито зачињена, али због додавања љуспица црвеног бибера са пријатном остринком. Ако желите, можете користити мање оштар црни бибер, а за укус додајте пар мирисних и лиснатих бисера.
Састојци:
- лук - 300-400 г;
- сирће вино црвено - 0.5 шоље;
- вода - 0.5 чаша;
- гранулирани шећер - 2 тбсп. кашике;
- соли - 0.5 чашике или по укусу;
- црвени бибер у љуспицама - штапић.
Припрема
- Уклоните ољуштене сијалице и ставите их у теглу.
- Загрејати воду, растворити у њему гранулирани шећер, со.
- Бацајте љуспице паприке и, по жељи, зачињене адитиве, сипајте сирће.
- Напуните лук резан маринадом, оставите до хлађења.
- Такав кикирики лук можете спремити у теглу у фрижидеру 2-3 дана.
Мокри лук - рецепт
Пељени лук, сакупљен према овом рецепту, дође до мјере оштре и нарочито мириље због додавања цилантра, босиљка и копра са першуном. Посебно је укусно да служи такав ужитак за шишмишки кебаб. У рецепту неће бити сувишна, а црни бибер бибер, који се може додати у лук заједно са маринадом.
Састојци:
- црни лук - 500 г;
- стол за сирће (9%) - 70 мл;
- вода - 1 стакло;
- гранулирани шећер - 50 г;
- соли - 1 кашичица;
- копер, босиљак, першин и коријандер - 1 грана.
Припрема
- Смрчити лук и зеленило, мјешати у одговарајућем контејнеру и пребацити у посуду или контејнер.
- Распавајте у водену сољу и шећер, мешајте сирће, прелијте маринаду добијеног лука 30-40 минута.
Како сипати лук за салату?
Затим ћете научити како брзо сипати лук за додавање у салату. У овом случају, неопходно је да горчење биљке максимално нестане. Ово се може постићи коришћењем вреле маринаде, у којој се сирће додаје само пре сијечења поврћа. Количина соли и шећера може се подесити по вашем укусу.
Састојци:
- велики лук - 1 комад;
- столарски сир (9%) - 2 тбсп. кашике;
- вода - 0.5 чаша;
- гранулирани шећер - 2 тбсп. кашике;
- соли - 5 г.
Припрема
- Исеците лук на половине прстена или танке резине.
- Вода доведите у врелину, растворите шећер и сол у њој, уклоните маринаду од ватре, умешајте у њему сирће и сипајте добијену мешавину лука резаног.
- После хлађења, брзо кикирики лук је спреман за додавање у салату.
Лук мариниран у лимуновом соку
Следећи рецепт о томе како маринирати лук без ока с лимуновим соком. Посебан укус ужитка ће додати бијели бијели бибер, а остати невидљив. Добивени ужитак погодан је за подножавање са шишмишким кебабом, другим јелима од меса, харингом или за додавање у поврће или вишекомпјутерске салате.
Састојци:
- велики лук - 1 комад;
- лимун - 1 комад;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- гранулирани шећер - 1 кашичица;
- соли - 0,5 тсп.
- вода 50 мл;
- млевени бијели бибер - штапић.
Припрема
- Кукуруз нарезан са бијелим бибером, мијешај.
- У топлој води растворите сољу, шећер, додајте биљно уље, лимунов сок и мало зека.
- Сипајте резултујућу мешавину биљних резова.
- Након 30 минута, кромирани лук у лимуну биће спреман за дегустацију.
Пељени црвени лук - рецепт
Маринирани црвени лук, поред одличног укуса, такође има изненађујуће леп изглед. Засићени с сирћетом, биљни резанци узму вијоличасто плаву нијансу, која ће угодно допунити салату или декорирати празник, испуњавајући је бојама. Аппле јабуков сирће у рецепту може заменити кантин, смањујући количину за један и по пута.
Састојци:
- црвени лук - 2 комада;
- јабуков сирће - 2 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 1 кашичица;
- соли - 0,5 тсп.
- вода - 2 тбсп. кашике;
- мљевени бибер - по укусу.
Припрема
- Редко сјајне сијуне Схинкуиут, опечене врело водом и одмах сипати хладну воду.
- У води, сољу и шећеру се раствори, додају сирће и бибер.
- Додајте маринаду лука, мешајте, оставите 30 минута.
Маринатед арров арровс
Следеће препоруке ће вам помоћи да сазнате како да сипате зелени лук. У овом случају се користи стрелица поврћа, која ако се жели, може се заменити једноставно луком перје. Шипка се може користити за украшавање салата, додавање у сосове или једноставно служити са месом или другим јелима.
Састојци:
- стрелице са стрелицама - 500 г;
- копер (биља) - 100 г;
- копер (семе) - шчепец;
- јабуков сирће - 40 мл;
- гранулирани шећер - ¼ тсп;
- соли - 60 г;
- вода - 0,5 л;
- слатка паприка - 3 ком.
Припрема
- Стрелице се пресече на фрагменте од 4-5 цм, сипана слана раствора, припремљена из воде и соли, остављена 2 дана.
- Расадник је исушен и дозвољен је одвод.
- На дну стерилног јарца, копривени копер коприве, паприка и стрелице положени су 2-3 минута.
- Сипајте сирће, шећер, улијете у посуду, покривајте контејнер с поклопцем.
- Пељени зелени лук се чува у фрижидеру
Пељени лук за зиму - рецепт
Ако желите, можете припремити маринирани лук за зиму . Такав ужитак ће бити одличан додатак многим јелима. Потрошити мало времена у лето, у хладној сезони, можете уживати изванредно пикантан укус деликатеса без додатних трошкова. Да би се имплементирала идеја, погодне су и беле и црвене сијалице.
Састојци:
- црни лук - 500 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- сирће 9% - 2 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 1 кашичица;
- вода - 200 мл;
- лаурел - 2 комада;
- каранфилни пупољак - 1 комад;
- црни бибер - 5 ком.
Припрема
- Пресеците прстенове лука.
- Загрејати воду до цурка, додати шећер, со, бибер, ловор, каранфил, сипати уље.
- После једног минута сирћета, лук се положи у маринаду, а минут касније пренесе се у стерилно тегло.
- Затворити контејнер и завити у обрнутом облику док се потпуно не охлади.