Јеллиед фром тхе лангуаге

Заједно са језика - ово је јело о коме можете шалити речи: "језик ће прогутати". Ово је права декорација сваке празничне празнике. Хајде да сазнамо како га кувати.

Рецепт за желе језик

Састојци:

За декорацију:

Припрема

Сада ћемо вам рећи како припремити жељени језик. Дакле, прво узмите месо, исперите га хладном водом и ставите је у посуду тако да густо лежи у њој, додирујући зидове. Затим попуните језик стрмим кључем. На површини нуспроизвода одмах се појављује протеин, а језик ће се показати врло сочним. Сад ставите посуду на ватру, а чим вода почне да врео, пажљиво га исцедите и поново сипајте кључаву воду из котла. Ми смањимо ватру на минимум. У тањир стављамо лук, целер, шаргарепу и першун. Затворите поклопац и кухајте око два сата.

На крају времена додајте све зачине, сољене на укус и кухајте на веома ниској врућини још један сат. Затим пробајте језик са кулинаричном великом виљушком, проверавајући на тај начин спремност меса. Сад нежно уклоните језик, исперите га под хладном текућом водом на 2 минута. Скините кожу од ње, а затим је вратите у пот. Упалите ватру и доведите до јаког завара. На крају времена, уклоните посуде из ватре и оставите језик у сутини 15 минута. Сада припремамо калупе, у којима ће бити желе. На дну положите лијепо исечену шаргарепу и киселе краставце, додајте зелени грашак и кувана јаја. Затим растемо желатин у складу са упутствима на паковању. Срафу, где је језик припремљен, сјаја кроз газу. Излити око чаше течности, разблажити га топлом водом и растворити у њој отечена желатина. Загрејати смешу на средњој врућини, не доводећи до цурења. Језик се пресече преко влакана.

Сада вам кажем како украсити жељени језик. Месо ставите у припремљене форме. Током овог времена, желатина јуха се мало охлади и може се сипати. Не изливајте јухо у калупе веома оштро. Боље да користите трпезарију или сервисну кашику за ово. Сад стављамо плочице сипамо у фрижидер око сат или два. Када је јело спремно, окрените облик на равној плочици и покријте га влажним пешкирним пешкиром. После неколико секунди уклоните форму и дивите се говеђим месом са говеђег језика.

Рецепт за свињетину од свиње

Састојци:

Припрема

Хајде да размотримо један једноставнији начин како направити жељени језик. Свињетину језик правилно са мојом хладном водом, исецкан на мале влакнасте делове и ставити у посуду мултиварки. Солим, бибер по укусу и додајте зачине. Поставили смо режим "Каљење" и време 2 сата. Чим се огласи сигнал за припрему, узимамо комаде језика из формиране бујоне, а течност се филтрира кроз сито у засебно пловило. Хлађени делови језика смањени су још мањи и пребачени у бујон. Са врха декоришите свјежим сецканим першуном и ставите посуду у фрижидер док се потпуно не отврдне. Извадимо припремљену воду са свињског језика из фрижидера, исећи га на порције и послужити је столу. За такву снацку најбоље је служити хору, сенфу или другим сосовима по вашем укусу.