Покушајте да кувате непрекидно овчије јагње, ау следећим рецептима ћемо Вам детаљно рећи како правилно испечати у пећници.
Како кувати овчију кашику печену у пећници у фолији - рецепт
Састојци:
- свежа јагњетина рамена - 1,3-1,5 кг;
- рузмарин зеленило - 3 гране;
- бибер (црна) - 2/3 тсп.
- слани соја сос - 40 мл;
- лимунов сок - 4 тсп.
- сунцокретово уље - 2 тсп.
Припрема
Ми испирати лопатицу са свих страна испод струје текуће воде и поставити га на сто 10 минута да стакло постане непотребна течност. Ако на комаду меса постоје велика површина са мастима, онда је помоћу оштрог ножа боље уклонити их. Даље на све комадиће свјеже овчије направимо 6-8 продубљивања.
У посуду са сланом сојиним сосом излијемо свеже стиснут сок од лимуна. Обришите све и сипајте ову дивну мешавину на целу површину шпапуље и обришите је. Затим равномерно усисавамо месо ароматичним бибером, а након тога стављамо на овчију фино исецкани зелени рузмарин и нежно га обријемо. На површини плоче за пецање ширите фолију за храну, која је обилно уљана, а након што поставимо лопатицу и пажљиво га покријемо слободно лежећим рубовима фолије. Месо ставимо у пећницу и пецимо на 200 ° Ц 1 сат и 45 минута, само 15 минута пре спремности, уклоните горњи слој фолије, тако да сечиво има кору.
Колико је укусно кување овчијег шкампа печене у пећници са поврћем?
Састојци:
- овчица (шапула) - 1,6 кг;
- течни мед - 3 тбсп. кашике;
- сок од поморанџе - 3 тбсп. кашике;
- класични сојин сос - 3 тбсп. кашике;
- Свеж рожмарин - 4 гране;
- средњи кромпир - 6-8 комада;
- мала шаргарепа - 6-8 комада;
- кухињска со - по укусу;
- мешавина паприка - по укусу.
Припрема
Правилно припремите оштрицу за даљу припрему. Веома пажљиво у свим завојем бришите месо са сољем, а затим трљајте мјешавином паприке.
У малој посуди комбинирамо сок стиснут из свежег наранџастог, класичног сојиног соса и текућег меда у мају. Мешајте и сипајте ову мешавину на комад овчије (шапула), а потом га потресите ружмарином са сјецканим зеленилом.
Кромпир, лупите и посећите на 2-3 крака. Након чишћења малог шаргарепа, оставите је цијелу. Потаре потражите сољем и ставите их у посебно дизајнирани рукав за печење. Затим поставимо шпатулу и затегните све у лименки, пошаљите га до плоче и у пећницу. Печемо на 195 степени најмање 2 сата, само 20 минута пре искључивања, користимо маказе да одсечемо горњи део рукава.