Кувано месо не само да се конзумира самостално, већ се користи иу широком спектру хладних грицкалица. Правилно кувано месо неће се дуго жвакати, али се због свог неутралног укуса савршено комбинује са свим суседним састојцима. Да бисмо то доказали, узимамо пример салате од куване говедине са киселим краставцима.
Рецепт за салату са говедином, шаргарепом и кисели краставци
Ова једноставна вијетнамска салата биће једноставна опција за грицкалице за оне који прате исправност своје дијете. Нема вишка масти или брзих угљених хидрата.
Састојци:
За салату:
- вински сир - 75 мл;
- шећер - 25 г;
- кохлраби - 1 глава;
- шаргарепа - 115 г;
- бели лук - 2 зуба;
- слани краставац - 85 г;
- говеђи филе - 360 г;
- гомила зеленог коријандера и нане;
- печени кикирики - 25 г.
За допуњавање горива:
- лимунов сок - 45 мл;
- рибљи сос - 15 мл;
- бели лук - 1 зуб;
- шећер - 5 г.
Припрема
Прелиминарно је неопходно покупити повлачење поврћа. Танко сјече купус и шаргарепу, маринирати их у мешавини сирћета и шећера сјећаним бијелим луком. Након пола сата можете одвести додатну маринаду. Док је поврће маринирано, кувајте филет говедине, охладите и исеците га. Мешајте комаде меса са хрскавим киселим поврћем (укључујући краставце), сецкану зеленицу и кикирики.
Припремите салату од мешавине лимуновог сока са рибљим сосом, сецканим бадемом и шећером. Након пуњења салате, одмах га послужите.
Салата са куханом говедином и кисели краставци
Састојци:
- слани краставац - 95 г;
- шаргарепа - 135 г;
- слатка паприка - 90 г;
- говедина - 420 г;
- бели лук - 1 зуб;
- соја сос - 15 мл;
- мед - 5 мл;
- уље - 10 мл;
- гомила зеленог коријандера.
Припрема
Укопати говеђи месо, а након хлађења га исећи и додати у посуду за салату заједно са резаним поврћем. Направите једноставну салату, комбинујући соју са маслацем и медом. Додајте бели лук за пастука и премешајте све са састојцима салате. Додати салату од говеђег меса са сланом коријандерском зеленом краставом.
Салата са куханом говедином и краставцем
Састојци:
- Швајцарски сир - 35 г;
- кувана говедина - 210 г;
- киселина - 60 г;
- Салата зелене салате;
- лук - 35 г;
- слани краставац - 90 г;
- мајонез - 65 мл.
Припрема
Кувајте говедину на танке резине. Сир и месо су такође смањени. Исеците зелену салу и исеците слани краставац. Поставите све састојке на припремљену посуду по секторима, исцедите мајонез у центар.