Правилно одабрана пилетина за пилетину побољшаће карактеристике укуса меса перади, очуваће сочност и даје апарат атрактивном изгледу. Користећи одговарајући рецепт, можете допунити комаде пилетине са врло пристојним оквиром.
Како направити десерт за пилетину?
Без обзира на то какав рецепт за пилетину за пилетину биће изабран за припрему јела, потребно је упознати се са једноставним правилима која прате сваку технологију пре него што наставите са његовом имплементацијом.
- Пилетина се може кувати на различите начине: јаја, кефир, пиво, млеко уз додатак павлаке или мајонезе, зачина и других састојака.
- Као затезач се користи брашно, ријетко - скроб или крух.
- Текстура готове смеше не сме бити сувише течна и текућа.
- Често пре него што се потопи у пилетину, пилетина се првобитно пави у брашном, а повремено баци у дробњаче, што омогућава да се добије идеалан ефекат заптивања унутрашњих сокова у месу.
Како направити тесто за пилеће дојке?
Цларет за пилетине, припремљен од филета дојке, саставни је дио овог јела. Без тога, пецива неће бити тако укусна, изгубит ће импресиван део сокова и изгубити укус. Најважније је посматрати пропорције састојака и осигурати потребну густину смеше. Наведена количина производа ће бити довољна за пржење 8-10 комада.
Састојци:
- пилећа јаја - 2 комада;
- пшенично брашно - 5-6 тбсп. кашике;
- густа павлака - 4 тбсп. кашике;
- шећер - 2 штипаљка;
- сол, млевени црни бибер, зачини - по укусу.
Припрема
- Устрели јаја с шапатом соли.
- Додајте млаз на укус мљевеног црног бибера, шећера, зачина, мешајте.
- Увести киселу павлаку и пшенично брашно, мијешати масу брисањем све док се не бледе све пшеничне брашно
- У куваној пилетини за пелене од пилетине потопите припремљене, сецкане резине меса и одмах их проширите у загрејану тигањ са биљним уљима за браонирање.
Пилетина са мајонезом - једноставан рецепт
Једна од најпопуларнијих мешавина за допуњавање меса током пржења је кларет за пилетски филе са мајонезом, дизајниран према следећем рецепту. Препоручује се месо перади да се пре-маринат у мешавини зачина и зачина за живину или било ког другог кога бира, што ће само побољшати карактеристике укуса готовог јела.
Састојци:
- пилећа јаја - 2 комада;
- пшенично брашно - 5-6 тбсп. кашике;
- мајонез - 100 г;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
- Јаја се темељито пребијају с миксером или бубуљицама уз додатак шкафа соли.
- Додајте мљевени бибер, мајонез и пшенично брашно, мешајте док се сви груди не растварају.
- Према густини, таква кокошија треба да изгледа као текстура од густих павлака.
Пилетина на пиву за пилетину
Пиво за пилетину ће трансформисати озлоглашене гајбе или направити обичне резове филета изврсне и запањујуће укусне. Нежна, прозрачна и истовремено ружичаста шкољка, уоквирујући производе, дају посуду посебан шарм који може изненадити било какав избирљив и муховит гурман.
Састојци:
- пилећа јаја - 2 комада;
- светло пиво - 250 мл;
- пшенично брашно - 1 стакло;
- биљно уље - 40 мл;
- цурри - 1,5 тсп.
- сол, црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема
- У мјешовитом брашном, мјешавини, руменилу, биљном уље, бибер, цурри и пиву, по укусу.
- Одвојено пребијте протеине пене, пажљиво и пажљиво убризгавајте у насталу масу.
- Користите пивски стартер за пилетину за крпице за пегање, пелене или мале мариниране пилеће филете.
Пилетина без јаја
Аирцреам за пилетину на пиву може се направити без јаја. У овом случају део брашна замењује се кромпиром или кукурузним скробом, који ће дати мешавину жељене текстуре и вискозитета. Пре употребе, припремљена смеша додатно се хлади на полици фрижидера, тако да се дебљине резервоара меса густе.
Састојци:
- светло пиво - 500 мл;
- пшенично брашно - 250 г;
- кромпиров скроб - 60 г;
- сол, црни и црни бибер - по укусу.
Припрема
- Мијешати преплављено брашно и скроб у посуду, сипати светло пиво, мешати док се груди не растворјују.
- Додајте со, бибер, охладите и користите према упутству.
Сир за пилетину
Сирни кнедле за пилеће филете трансформишу уобичајено јело, чине га префињеним и оригиналним, вредним било којег стола. Добијени кулинарски ремек-дело ће привући пажњу било ког гурмана, изненађујући својим невероватним карактеристикама укуса и одличним изгледом. Ова количина је довољна за дизајн 400 г пилетине.
Састојци:
- пилеће јаје - 1 комад;
- тврди сир - 100 г;
- павлака или мајонеза - 100 г;
- пшенично брашно - 60 г;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема
- Јајац је помешан са павлацем или мајонезом и благо благо.
- Обришите у брашно и подесите на фином тешком тврдом сира.
- Слађивање укусне мушице за пилетину, бибер, мешати и ако је потребно, додајте мало више брашна до текстуре смесе, као тесто за палачинке.
Глутен на кефир за пилетину
Пилетина за пилетину, једноставни рецепт који ће бити описан касније, кувамо на кефиру, тако да посуда од пилетине стиче бујни и мекани оквир. Порозност ће се додати у смешу угашена сода за пециво и освежити укус посуђа фино исецканог свежег коприве или першуна.
Састојци:
- пилећа јаја - 2 комада;
- кефир - 2/3 чаше;
- пшенично брашно - 2/3 чаше;
- сода - 1/3 кашике;
- зеленило - 1,5 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
- Пребаците пјена јаја с шапатом соли и бибера.
- Поур кефир, додајте угашен сирћетом или лимуновим соком, сода, зеленилом.
- Мало по мало, брашно је мешано, покушавајући да добије текстуру мешавине, попут палачинке.
- Оставите бочицу да се упија у хладњак у трајању од 30 минута и употребите према упутству.
Цларет за пилетине нуггетс
Најбољи пилећи филе за пилетски филе може се припремити, ослањајући се искључиво на своје жеље за укусом: неко воли деликатност са меканом шкољком без додатног пражења, а неко је одушевљен невероватним крчењем када гризе производе пржене с крушком. Таква деликатеса ће бити нуггетс пржена у тијеку , направљена према сљедећем рецепту.
Састојци:
- пилеће јаје - 1 комад;
- млеко - 50 мл;
- брашно - 2/3 чаше;
- паприка - 1/3 тсп;
- коријандер земља и црвени бибер - 1/3 кашике.
- сол, црни бибер - по укусу;
- хлебне мрвице.
Припрема
- Да направите хрскаву патку за пилетину, пребијте јаје с мало соли.
- Додајте млеко, со, црну и црвену паприку, коријандер и паприку.
- Премешајте у брашном све док смеша није дебела као средња масна киселина.
- На почетку, пилећи пилећи резанци у тепсију, а затим у дробњаче и дубоко пржење.
Цларет за пилећа крила
Из претходних рецепти сте научили како направити филе за пилеће филете у тањиру. Следећа верзија смеше је погодна за кување било којих делова птице, укључујући и крила. Пожељно су пре- маринирани у зачињену смешу , користећи зачине и зачине по вашем укусу, а након потапања у кларет, додатно запанироват у зачињену смешу.
Састојци:
- пилеће јаје - 1 комад;
- вода - 200 мл;
- пшенично брашно - 2 шоље;
- скроб - 100 г;
- слатка паприка - 2 тсп.
- Сува трава - 1,5 тсп.
- црвени љути папар - 1-2 тсп.
- соли по укусу;
- куркума - 1 кашичица.
Припрема
- Чаша брашна помешана са биљкама, љута паприка.
- Додајте воду и пребијено јаје, мијешајте.
- За пражњење, комбинујте преостало брашно, паприку и куркину.
- Крила су намочена у тату, затим у дробљеним крилима и дубоко пржена.
Шал за пилетину јетру - рецепт
Неће мање укусно бити када се кува у јеврејој пилетини јетри. Класичан састав смеше може се проширити, чиме се додаје укус мушкатног мушкатног орашчића, осушеног тимијана, босиљка, оригана или других зачина. Важно је испирати испран и осушене краставице јетре у брашном пре потапања.
Састојци:
- пилеће јаје - 1 комад;
- пшенично брашно - 0,5-1 тбсп. кашика;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема
- Припрема пиринчане јетре за кокошке је елементарна мешањем јајета с соли и бибером брашном.
- Остаје само да се припремљени производ убаци у добијену смешу и прља у уље.