Припремити лијепо израђене печене посуде од одвојених елемената је потпуно креативна занимања, уствари, права кулинарска уметност. Ова серија изгледа веома импресивно, што додатно побољшава његову атрактивност.
Постоји много занимљивих рецепата за припрему и изградњу сложених печења, укључујући и пите. На пример, пита "Хризантема" са месом је срдачно јело, савршено погодно за свечаности.
Рећи ћу вам како кувати пите од меса "Хризантема".
Ова торта је направљена од бесквасног теста квасца са посебним начином пуњења меса , због чега, на изглед, на неки начин подсећа на велики хризантемски цвет.
Рецепт за пита Хризантема са млевеним месом
Састојци:
- цијело пшенично брашно, позадина или пиринач - 500 г;
- млеко средњих масти - 250 мл;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- суви квасац - 1 пакет;
- сол - 1 пинцх;
- шећер - 1 кашичица;
- биљно уље - око 50 мл.
За пуњење:
- млевено месо велико (може се мешати) - око 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 1 каранфилић;
- природни путер - око 30 г;
- кувана со и зачини - по укусу.
Припрема
Ми мешамо у квасац квасца са мало загрејаног млека, шећера и 2 кашике брашна. Контејнер поставите непрозирним на топло место 20 минута.
У посуду мешајте јаја са биљним уљем и сољем. Додајте квасац који је дошао у млеко у мешавину јаја. Баците брашно мало, гнетите тесто. Обришите темељито, али не дуго, увијте у ком, покривајте у посуду са чистом салветом. Ставите тесто на топло место 40-60 минута, пустите га. Хајде да симулирамо и пустимо да се тесто подиже, а затим га поново ставимо на топлоту, а након 20 минута је спремно за употребу.
Кухање пуњење
Млевите лук и бели лук на било који прикладан начин (млин за месо, блендер) и мијешајте с млевеним месом, уз сезону са солима и зачини. У пуњењу је такође добро додати мало нарибаног сира, тако да ће бити много укусније.
Подигните тесто за тесто и поделите на два дела, од којих један остављамо у посуди са другим радом.
Правимо "латице" - делове "Хризантема"
Исеците комад теста у колач од 3-4 мм. Коришћењем калупа или округлог стакла направите кругове. За сваки тесто подлоге из теста поставите мали део пуњења и преклопите га на пола. Повезујемо крајеве полукружника и причврстимо, као пелмени. На исти начин, обликујемо и облијеће месо из другог дела теста.
Ми градимо питу од меса "Хризантема"
Потребан нам је округли ватростални облик са ивицама средње висине. Облик треба подмазати, а још боље, прво пецати с папиром и покрити га, онда ће пита (или појединачни делови колаче бити лако извући). Ставимо празне ципеле у облик, спирално почињемо од спољњег круга, постепено попуњавамо читав облик (погледајте слике).
Оставимо торту пола сата.
Баке торту
Пре печења четком, површину попрскајте мешавином жуманца са малом количином млека. Поставите торту у пећницу и пеците 50-60 минута (оптимална температура је око 200 степени Целзијуса). Након искључивања ватре у пећници, одмах се пита не уклања, нека се у расхладном пећнику стигне са рахло благо отвореним вратима још 20 минута. Можете четкати растопљеним путером четком помоћу четке, међутим, то није неопходно. Пре сервирања, мало можемо хладити торту - свеже вруће пециво није корисно за варење.
Пита од меса "Хризантема" лако се сегментирамо у делове, служићемо му месом или бујном бујом.