Сос за шавару је повезан са многим људима са кечапом и мајонезом. Окривите ове бескрупулозне продавце брзе хране, која уштеде на производима. Традиционални рецепт за Схаварма подразумева употребу различитих састојака који претварају посуду у стварни производ за кување. Хајде да погледамо како направити укусни и оригинални сос сауурма код куће.
Сос од чесних за схаварма
Састојци:
- павлака 15% - 45 мл;
- кефир 2,5% - 45 мл;
- бели лук - 15 г;
- мајонезово маслиново уље - 45 мл;
- кари, суво биље, зачини, коријандер - по жељи.
Припрема
Чесен се обрађује из љуске, бруси на решетку или стисну преко штампе. Даље бацамо на њега сву сушену траву, зачине, додамо мајонезу, ниско-масну киселу павлаку и попијемо кефир. Сви лагано тукли и инсистирали на око 30 минута. Ми служим сосу за схаварма, померајући га у клавир.
Црвени сос за шаваре
Састојци:
- лук - 45 г;
- маслиново уље - 25 мл;
- парадајз кућна паста - 10 мл;
- парадајз - 30 г;
- зачини - по укусу;
- коријандер - пинцх;
- зеленило цилантра - по жељи;
- лимунов сок - до укуса;
- Бугарски слани бибер - 85 г.
Припрема
Сва поврће се опере, обрађује и мелочи ножем. Распродали смо на њих домаћу пасту од парадајза, сипали маслиново уље, лимунов сок и добро га помешали кашиком. Затим проби све блендер, сезону уз зачине, зачине и служи прави сос за домаћу шаварску за сто.
Сос од павлаке за схаварма
Састојци:
- мајонез - 205 мл;
- ферментисана пивара - 210 мл;
- лимун - 15 г;
- павлака - 205 мл;
- бели лук - 15 г;
- зачини - по укусу.
Припрема
У посуду прелијте ферментисане ферментисане, положите мајонез, павлаке и лагано премазите све са миксером док не добијете јединствену конзистенцију. Затим баците зачине на укус и стисните сок од половине лимуна. Чланци од чесна очишћени и дробљени ножем. Ставите све зачине, мешајте и инсистирајте на сосу око 3 сата, а затим служите за кућну схаварма.
Бијели сос за шавару
Састојци:
- свежи краставац - 45 г;
- павлака са мастима - 205 мл;
- бели лук - 15 г;
- свеже зеленило;
- зачини - по укусу.
Припрема
Дакле, да направите зачињени сос за шавару, узмите свеж краставац, исперите и разрежите на грубо. Затим мијешајте резултујућу масу киселим кремом, додајте зачине и исцедите бели лук. Добијена мешавина махала је мало жвакање, посипала свежим фино исецканим биљем и послужила је кући шаварма.