Тешко је замислити човека који не воли печење. Јасно је да постоје исхрана и многи ограничавају унос угљених хидрата из различитих разлога, али то не спречава већину људи од уживања пите и колача, колача и ролица са задовољством. Међутим, једна од најбољих опција за печење је и даље пите печене у пећи. Они су много кориснији од пржених, поред тога, ако добро припремате тесто, не заустављају се дуго. Рећи ћу вам како кувати пите у пећници.
Тесто тесто
Наравно, савремене продавнице и кувари пружају широк избор готовог теста, а ако нема времена и напора, можете користити полупроизводе. Међутим, боље је мијешати тесто - па ћете бити сигурни у квалитет састојака. Обично су пите у пећници печене из теста квасца. Може бити слатко и не слатко - то зависи од пуњења и ваших преференција.
Пите са кромпиром
Састојци:
- брашно у / са пшеницо - 5 чаша;
- вода филтрирана - 0,4 л;
- сол - 1 чајна жличица + 2 штапића;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- квасац - 25 г;
- биљно уље - 50 мл;
- кромпир - 8 комада;
- црни лук - 1 ком.
- копер - 1 мали бунцх;
- пилеће јаје - 1 комад;
- црни бибер - по укусу.
Припрема
Квасац је помешан са шећером и 2 кашике брашна, сипати топлу воду (температура воде - око 40 степени) и пустити да се подигне (траје око 15-20 минута). Солим, двапут брашно и додајте га, гнетите тесто. Када постане густ, постепено додамо уље, подмазујући руке.
Док је тесто погодно, бавимо се пуњењем. Може се припремити на два начина. Прво: очишћемо кромпир и лук, исецкати на мале коцке, сол, папарицу и мијешати фино сјецканим копером. Други: кувајте кромпири, прелијте, помијешите прженим луком и сецкани копер, со, бибер.
Када се тијесто добро прилази, ми га мијешамо и дамо му други пут да се подигне, а затим се раздвоји у мале грудве и увуци колаче. На тесту ставите пуњење, повежите ивице, правилно их поделите и ставите у калуп или на плочицу за печење (не заборавите да подмазате). Паттиес треба да буду одвојени, а затим их мазите премазаним јајима и пеците на средњој врућини око пола сата. Време кувања зависи од величине пите и температуре, па погледајте изглед.
Такође можете кувати пите са сирћетом у пећници, уколико се сир не освјежи - само додајте со и мијешајте је са копером.
Паттиес од теста
Ако желите слатке пите, потребно је другачије припремити тесто. А пуњење за такве пите ће одговарати другом: воћни сок са шећером, резано воће или бобице. Ако је време кратко, можете пећи пите са џемом у пећници.
Састојци:
- јаје - 4 комада;
- млеко - 0,4 л;
- свежи квасац - 25 г;
- бели гранулирани шећер - 130-150 г;
- соли - ½ тсп;
- квалитет пшеничног брашна у / с - 1,2 кг;
- рафинирано биљно уље - 50 мл;
- џем трешња или јагода - приближно 1 чаша.
Припрема
Победили смо јаја и сол, тако да они затамнују, а боја румењака постаје још засићена, а затим додајте шећер и, ако желите, торбу са ванилином. Користећи миксер, постижемо хомогеност и потпуну растворљивост шећера, а затим уводимо пиреји квасац и топло млеко. Мешајте и постепено додајте прешло брашно. На крају, гнетење теста,
На кефир се добијају ништа мање укусне и бујне пите, куване у пећници. Само замените млијеко или воду с кефирјем и гнетите тесто. Пуњење може бити другачије.