Уместо кувања замрзнутог купуса са месним куглицама, зашто не би сами лишће додали у пуњење. Због меканости листова купуса, месне лопте су врло сочне и нежне.
Рецепт за месне куглице са купусом
Састојци:
- формееат (свињетина + говедина) - 500 г;
- купус - 1/3 глава;
- корење - 1 комад;
- црни лук -1 ком.
- јаје - 1 комад;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 2 тсп.
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пре кувања месних лоптица са купусом, салата се раскида и пусти у понвору са нарибаним шаргарепом и полупи с црним луком.
Минце помешано с пребијеним јајима, сољу и бибером, пажљиво победили до меког. Млеко се додава месу и формира се од мешавине месних куглица.
У тигању загрејамо маслац, пржимо месне кутије док не постане браон. Парадајз паста се узгаја у чаши воде, додати брашно и сипати месне куглице. Исперите посуду на ватри 15-20 минута.
Пилеће месне куглице са купусом и пиринчем
Састојци:
- пилећа мица - 500 г;
- купус - 1/2 глава;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- јаје - 1 комад;
- кувани пиринач - пола века;
- бели лук - 2 каранфилића;
- павлака - 150 г;
- вода - 1 предмет;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље за пржење.
Припрема
Млевено месо се више пута пролази кроз млин за месо, заједно са луком и карфиолом. Додајте у смешу меса и поврћа пола пилетине јаја, кувани пиринач, со и бибер. Са мокрим рукама формирамо мале месне кугле од 1-2 кашике млевених меса.
На биљном уљу, ширимо нарибану шаргарепу и мало сецкани лук. На врху шаргарепе ставити обликоване љуспице и сијати сос из воде, брашна и павлаке. Удаљите пилеће месо на око 25-30 минута. Ако кувате месне куглице са купусом у мултиварку, онда поставите режим "Каљење" у трајању од 1 сата. Ми послужујемо посуђе, украшено зеленилом са било којим прилогом.