Нежна и сочна печена риба под растопљеном "капом" сира. Шта може бити укусније и истовремено лакше? И није неопходно купити елитне сорте рибе - не само да су погодни лосос и пикеперцх, већ и троструки смрзнути ослић или полутњак лако се оживљавају с парче сира и парче лимуна. Уколико желите, можете направити сложенију рибљо каселу , уз додатак парадајза и других поврћа.
Рибе пецене с сиром у пећници
Састојци:
- филет тилапије - 500 г;
- сирови тврди - 50г;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- лимун - 1/4 комада;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Одлучите филет тилапије посути са обе стране сољу и бибером и ставите у подмазану посуду за печење. Потроши мало лимуновог сокова и посути с кожом. Ширите рибу павлаку и покривајте "капутом" нарибаног сира. Послажемо печено у прегрејану пећницу од 180 степени у трајању од 25-30 минута. А гарнир се служи пиринчем, пирећим кромпиром или салатом од поврћа.
Риба са парадајзом и сиром
Састојци:
- филети од полоцкова - 1 кг;
- јаја - 5 комада;
- парадајз - 3 комада;
- сири тврди - 200 г;
- црни лук - 2 комада;
- лимун - 1/2 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- мајонез - 100 г;
- биљно уље - за пржење;
- копер, першун - 1 гомж;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Дати рибљи филе у потпуности отапати и пазљиво га залепити папирним пешкирима. Исеците у велике дијелове, потресите мало, потресете лимуновим соком и оставите да стоје око 10 минута. Затим испустимо полутокот у брашно и пржимо га са обе стране у добро загрејаном тигању док не постане светло златна.
Припремите остатак наше рибље глине. Лук и парадајз на прстима. Фино исецкати зеленило. Сир се трља на великој групи. Јаја се пробија у посуду, мало замагљена виљушком. Додамо мајонез, зеленило. Солим, бибер и све темељито мијешати.
Дубоко обликовати маст са уљима и равномерно стакић на дну првих кругова лука, а затим рибе. Попуните све мјешавине јаја и потресите рајченим сиром. Са горе у уметничком нереду ширимо парадајз. Угрејте пећницу на 200 степени и пошаљите нашу пећницу. Већ након 20 минута полумјесеца под "јастуком" са парадајзом биће спремно. Ова печеница је једнако добра и хладна и врућа. Пре служења, можете додатно декорирати лимете од парадајза и гранчице зеленила.