Палачинке, наравно, можете јести и баш тако, одвојено, прање са чајем, кефир или компотом, али је много укусније јести палачинке са надевом. Па обично једете палачинке на Палачиној недељи. Пуњење за палачинке је веома различито, укључујући: слатко и слатко, месо, рибу, печурке и сиреве. Сам ситни кућни сир је веома корисно кисело млеко са високим садржајем протеина, тако да је пуњење сокова за палачинке одлична опција, посебно за оне који желе одржати хармонију. Поред тога, за припрему пуњења сирева не треба топлотна обрада.
Да вам кажем како и како можете да припремите сокове за палачинке.
Сопствени укус сирћице - благо кисел, али релативно неутралан, тако да у припреми пуњења на бази сира користимо различите ароме и природне ароматичне адитиве.
Опште правило: ако је скут влажан, можете додати мало павлаке, креме или јогурта.
Најједноставније пуњење слатког зрна за палачинке припрема се додавањем различитих џемова воћа и слатких сирупа у грудњу. Такође можете припремити занимљиве надопуне за палачинке од скутне павлаке са додатком парених сушених воћа (грожђице, суве кајсије, суве шљиве, смокве и остало, велики суви плодови су срушени).
Можете додати различите зачине на слатке пунионе кремасти сир: цимет или ванилију, шафран, кардамом, ђумбир, нарибан мушкатни орах и друге зачине погодне за производе са слатким укусом. Посебне ароме и ароме нијанси могу се направити помоћу различитих дебелих ликера (или слатких вина), рум, ракије воћа итд. Додајте ове састојке у малим количинама (не више од 3 кашике на 500 г сира). Дакле, пуњење кокичјег сира добија нарочито укусне укусе.
Укусно укусно слатко млеко за палачинке може се припремити додавањем у грудњу немиого природног цвјетног меда и млевених ораха или кикирикија.
Пикантно пуњење цурата за палачинке са шаргарепом и чесном - рецепт
Састојци:
- цурата са средњим садржајем масти - 500 г;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 2-3 гриничице;
Опционалне компоненте:
- Природно семе коријандера, кума, комаде;
- печење црвене паприке;
- сецкана зелена коријандера и першуна.
Припрема
Кухињски сира гнетен вилицом, три корча на малој груди, бели лук стиснут ручном пресом, додајте зачине и биље. Сви мешани, можете мало додати.
Пуњење сирева за палачинке са укусом бундеве и мушкатних паса
Састојци:
- качкаваљ - 500 г;
- крема дебела - не више од 100 мл;
- мушкат бундеве - 200 г;
- Мускат бело или ружно утврђено вино - 2 тсп.
- нарибан мушкатни орах;
- шафран.
Припрема
Пумпкин (у облику крпеља) печете у пећници 20 минута, исеците печену целулозу и трљајте блендером или га гнетите виљушком. Комбинирамо бундевину пире са сосом, додамо зачине и вино. Обришите темељито. Љубитељи сира једу не могу да пеку бундеве, већ једноставно реше на финој груди. У овом пуњењу можете додати и прилично мало црвеног бибера и 1 каранфиле сесаног лука.
Попуњавање палачинки од сира са какаом
Састојци:
- качкаваљ - 500 г;
- крем павлака или несладканог јогурта - до 100 мл;
- квалитетан какао у праху - 2-3 тбсп. кашике;
- шећер у праху - 1-3 ст. кашике;
- ванила или цимета (али не заједно) - 2 штипаљка;
- румни тамни или ликер од чоколаде - 1 тбсп. кашика.
Припрема
У одвојеној малој посуди мешајте шећер у праху са какао прахом, додајте ванилу или цимету и рум. Чоколадну мешавину повезујемо с павлаком или кремом и темељито га трљајте. Такође можете додати мало готове топљене чоколаде - укус ће бити интензивнији. Ми мачемо сису виљушком у посуду, додамо чоколадну мешавину и темељно мијешамо.