Сада, многе прехрамбене масти нису популарне: верује се да они штетју здрављу и покварују фигуре. Међутим, постоје изузеци за свако правило. Једна од њих је масне рибе. Таква риба је корисна за спречавање срчаних и васкуларних болести, јер омега-3 и омега-6 масне киселине садржане у њему помажу у смањењу холестерола, позитивно утичу на кардиоваскуларни систем, смањују ризик од атријалне фибрилације код старијих особа. Поред тога, употреба сорти масних риб побољшава меморију и когнитивне способности, а такође може смањити ризик од сенилне деменције.
Врсте масних риба
Најтраженија риба живи у хладним морима и ријекама. Није случајно да се не смрзава у тешким водама, потребан је масни слој који штити унутрашње органе. У таквој риби садржај масти варира од 8 до 20% укупне масе. Мастне сорте морске рибе укључују:
- халибут;
- нелма (пролазећи облици);
- цхиноок (пролазни облици);
- сардине;
- саури;
- скуша;
- Нототхениа;
- Атлантски херринг;
- туна.
Мачке ријечне рибе су углавном стамбене форме - тј. као што су стално живе у рекама и не пливају у морима после одређеног узраста - јесетра и салмонида, али постоје и друге врсте:
- станишта риба јесетра;
- Баикал омул - стриктно говорећи, језерска риба, улази у ријеке само за вријеме мријешења;
- нелма (жива врста);
- река лампреи;
- речна јегуља.
Ови представници рибљег супрацласа су више калорични него њихова мање "добро храњена" браћа, међутим, не осјећајте се задовољства, ускладите их. Чак и они који су на нискокалоричној исхрани , могу приуштити 2-3 мале порције масних риба недељно. Штавише, 150-200 грама масних риба покривају недељни захтев људског тела за омега-3 и омега-6 киселине.